Manager oryginalnego konceptu restauracyjnego

confidential Zobacz wszystkie oferty

Poznań

W skrócie

Manager of La Planete restaurant in Poznań. Responsibilities include managing the venue, team, sales, and guest experience. Requires 5+ years of gastronomy/hospitality/events experience and 2+ years of management. Bilingualism in Polish and English is necessary.

Słowa kluczowe

restaurant management sales management team leadership event management financial reporting customer service staff recruitment hospitality industry

Skrót przygotowany przez AI na podstawie treści ogłoszenia.

Manager Restauracji La Planete

La Planete Poznań, Jeżyce

La Planete łączy restaurację, bar oraz przestrzeń do wydarzeń firmowych i prywatnych a także showroom e-commerce. Szukamy osoby, która przejmie odpowiedzialność za codzienne działanie lokalu, wynik, zespół i jakość doświadczenia gościa.

Będziesz gospodarzem biznesu na miejscu i głównym partnerem właściciela w sprawach operacyjnych.

Za co odpowiadasz

prowadzisz wynik lokalu i realizujesz uzgodniony plan sprzedaży oraz kosztów
zarządzasz zespołem osób na sali i barze
układasz grafiki, planujesz obsadę, rekrutujesz, wdrażasz i rozwijasz pracowników
egzekwujesz standard serwisu, sprzedaży, rozliczeń, inwentaryzacji i bezpieczeństwa
rozwijasz sprzedaż restauracji, showroomu oraz wydarzeń B2B i B2C
kwalifikujesz zapytania eventowe, domykasz standardowe oferty i pilnujesz terminowej odpowiedzi
współpracujesz z Szefem Kuchni, marketingiem, e-com i właścicielem
raportujesz wynik, problemy i plan działań w prosty, regularny sposób

Szukamy Ciebie jeśli

masz co najmniej 5 lat doświadczenia w gastronomii, hotelarstwie lub eventach i minimum 2 lata samodzielnego zarządzania
prowadziłeś zespół co najmniej 10 osób i bierzesz odpowiedzialność za jego standard oraz wynik
rozumiesz rachunek wyników lokalu, koszt pracy, marżę, inwentaryzację i straty
potrafisz zwiększać sprzedaż bez pogarszania jakości i bez nachalnego podejścia do Gościa
umiesz podejmować trudne decyzje personalne i jednocześnie rozwijać dobrych ludzi
jesteś obecny na sali, ale potrafisz też pracować nad liczbami, grafikiem i procesami
komunikujesz się spokojnie, konkretnie i potrafisz współpracować bez walki o terytorium
możesz pracować w kluczowych serwisach, także w wybrane wieczory i weekendy
porozumiewasz się po polsku i komunikatywnie po angielsku

Duży plus za

doświadczenie w koncepcie łączącym gastronomię, handel, showroom lub e-commerce
sprzedaż i realizację eventów firmowych oraz prywatnych
wdrażanie standardów sprzedażowych i systemów premiowych dla zespołu
pracę z CRM, systemem rezerwacji i raportowaniem operacyjnym

Co oferujemy

wynagrodzenie podstawowe oraz premię kwartalną za wynik, jakość i rozwój sprzedaży
wsparcie Zastępcy Managera i Lidera Baru, którzy pracują operacyjnie na zmianach
jasny podział decyzji, uzgodnione KPI i regularny przegląd wyników
możliwość rozwoju zakresu i tytułu wraz z wynikami oraz rozwojem konceptu
obiady pracownicze, zniżki, inne benefity

Jak aplikować

Wyślij CV. W wiadomości opisz krótko jeden lokal lub dział, za którego wynik odpowiadałeś. Podaj wielkość zespołu, dwie najważniejsze liczby, które kontrolowałeś, oraz jedną decyzję, która poprawiła wynik albo jakość.