Manager oryginalnego konceptu restauracyjnego

confidential Show all offers

Poznań

In short

Manager of La Planete restaurant in Poznań. Responsibilities include managing the venue, team, sales, and guest experience. Requires 5+ years of gastronomy/hospitality/events experience and 2+ years of management. Bilingualism in Polish and English is necessary.

Keywords

restaurant management sales management team leadership event management financial reporting customer service staff recruitment hospitality industry

AI-written summary based on the listing content.

Manager Restauracji La Planete

La Planete Poznań, Jeżyce

La Planete łączy restaurację, bar oraz przestrzeń do wydarzeń firmowych i prywatnych a także showroom e-commerce. Szukamy osoby, która przejmie odpowiedzialność za codzienne działanie lokalu, wynik, zespół i jakość doświadczenia gościa.

Będziesz gospodarzem biznesu na miejscu i głównym partnerem właściciela w sprawach operacyjnych.

Za co odpowiadasz

prowadzisz wynik lokalu i realizujesz uzgodniony plan sprzedaży oraz kosztów
zarządzasz zespołem osób na sali i barze
układasz grafiki, planujesz obsadę, rekrutujesz, wdrażasz i rozwijasz pracowników
egzekwujesz standard serwisu, sprzedaży, rozliczeń, inwentaryzacji i bezpieczeństwa
rozwijasz sprzedaż restauracji, showroomu oraz wydarzeń B2B i B2C
kwalifikujesz zapytania eventowe, domykasz standardowe oferty i pilnujesz terminowej odpowiedzi
współpracujesz z Szefem Kuchni, marketingiem, e-com i właścicielem
raportujesz wynik, problemy i plan działań w prosty, regularny sposób

Szukamy Ciebie jeśli

masz co najmniej 5 lat doświadczenia w gastronomii, hotelarstwie lub eventach i minimum 2 lata samodzielnego zarządzania
prowadziłeś zespół co najmniej 10 osób i bierzesz odpowiedzialność za jego standard oraz wynik
rozumiesz rachunek wyników lokalu, koszt pracy, marżę, inwentaryzację i straty
potrafisz zwiększać sprzedaż bez pogarszania jakości i bez nachalnego podejścia do Gościa
umiesz podejmować trudne decyzje personalne i jednocześnie rozwijać dobrych ludzi
jesteś obecny na sali, ale potrafisz też pracować nad liczbami, grafikiem i procesami
komunikujesz się spokojnie, konkretnie i potrafisz współpracować bez walki o terytorium
możesz pracować w kluczowych serwisach, także w wybrane wieczory i weekendy
porozumiewasz się po polsku i komunikatywnie po angielsku

Duży plus za

doświadczenie w koncepcie łączącym gastronomię, handel, showroom lub e-commerce
sprzedaż i realizację eventów firmowych oraz prywatnych
wdrażanie standardów sprzedażowych i systemów premiowych dla zespołu
pracę z CRM, systemem rezerwacji i raportowaniem operacyjnym

Co oferujemy

wynagrodzenie podstawowe oraz premię kwartalną za wynik, jakość i rozwój sprzedaży
wsparcie Zastępcy Managera i Lidera Baru, którzy pracują operacyjnie na zmianach
jasny podział decyzji, uzgodnione KPI i regularny przegląd wyników
możliwość rozwoju zakresu i tytułu wraz z wynikami oraz rozwojem konceptu
obiady pracownicze, zniżki, inne benefity

Jak aplikować

Wyślij CV. W wiadomości opisz krótko jeden lokal lub dział, za którego wynik odpowiadałeś. Podaj wielkość zespołu, dwie najważniejsze liczby, które kontrolowałeś, oraz jedną decyzję, która poprawiła wynik albo jakość.