Chef de Rang / Sommelier (m/w)

Le Mirabeau Resort & SPA****s – The Magical Place in Zermatt

Le Mirabeau Resort and SPA**** Superior ist ein familiengeführtes Resorthotel der 3. Generation der Familie Julen und Reichenbach mit insgesamt 87 Wohneinheiten.

Das Hotel liegt im ruhigeren Teil des Dorfes und bietet einen majestätischen Blick auf das Matterhorn und die umliegende Bergkette Mischabel.

Die Zimmer und Suiten verteilen sich auf das Hauptgebäude, den Alpin-Anbau und den 2024 eröffneten Etoile-Anbau – letzterer im charmanten französischen Landhausstil. Ergänzend dazu stehen die Serviced Apartments im gegenüberliegenden Chalet Antoine zur Verfügung.

Kulinarik – Die Kunst des Lebens

Unsere vier Restaurantkonzepte vereinen Tradition, Moderne und Haute Cuisine:

• Veranda – alpin & casual
• L'

Epicure – elegant & gehoben

• Marie's Deli – charmantes Deli-Konzept
• Le Bar – stilvoll, gemütlich, lebendig

Die Josef's Wine Lounge lädt zu Events, Wine & Dine und besonderen Genussmomenten ein.

Alpine Hideaway Spa – Innen- & Aussenpool

Highlights des Spas: mehrere Saunen, Dampfbäder, Ruheräume und einer der grössten Innenpools Zermatts. Ergänzt wird dieser durch einen Aussenpool mit freiem Blick auf das Matterhorn und einen einladenden Whirlpool.

Behandlungen wie Weintherapie oder Schokoladenmassage runden unser exklusives Wellnessangebot ab.

Schauen Sie sich unsere neue Webseite an: https://www.hotel-mirabeau.ch/de

Ihre Chance: Chef de Rang / Sommelier (m/w/d)

Sie möchten sich beruflich verändern, übernehmen gerne Verantwortung und lieben Gastfreundschaft, professionellen Service und Wein?

Dann werden Sie Teil unseres internationalen und dynamischen Teams.

Anstellungsart: Zeit- / Saisonvertrag

Zu Ihren Aufgaben gehören:

• Frühstücks- und Abendservice im Hauptrestaurant Veranda
• Eventuell Mithilfe in Marie's Deli, Lobby Bar und Josef‘s Wine Lounge MICE Veranstaltungen
• Einhaltung unserer Qualitätsstandards
• Sicherstellung der optimalen Betriebsabläufe im Bereich Service
• Pflegen des Gästekontakts, Betreuung und Beratung von unseren Gästen
• Führen einer eigenen Station mit Inkasso
• Verantwortlich für die Vorbereitung der Mise-en-place
• Vorbereitungen und Durchführung von privat Veranstaltungen
• Kompetente Weinberatung und Empfehlung von Weinen passend zu Speisen und den Wünschen unserer Gäste
• Fachgerechter Weinservice und Präsentation der Weine
• Verantwortung für die Organisation, Pflege und Kontrolle des Weinkellers
• Kontrolle der Weinbestände sowie Mitwirkung bei Bestellung und Warenannahme
• Sicherstellung der korrekten Lagerung und fachgerechten Pflege der Weine

Sie verfügen über:

• Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Abgeschlossene Ausbildung als Sommelier von Vorteil
• Erfahrung im Weinservice und in der Weinberatung
• Verantwortungsbewusstsein für die Pflege und Verwaltung des Weinkellers
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Gute Sprachkenntnisse (E, F)
• Führungserfahrung und Freude an der Arbeit mit jungen Menschen
• Sicheres Auftreten und positive Ausstrahlung
• Sind engagiert, motiviert und lieben den Umgang mit internationalen Gästen

Wir bieten Ihnen:

• Flexible Arbeitszeiten mit Stundenkontrolle über ein Fingerprint-Zeiterfassungssystem
• Ferien- und Ruhetagregelung gemäss L-GAV-Richtlinien
• Leistungsorientierte Gehaltsphilosophie mit 13. Monatsgehalt
• Zentral gelegene, günstige und möblierte Personalunterkünfte (Wohngemeinschaften, Einzel- und Doppelstudios) im Umkreis von 10 Gehminuten vom Hotel, alle mit WLAN und Kabel-TV - größtenteils sogar mit Blick aufs Matterhorn!
• Günstige Verpflegungspauschale, inkl. Verpflegung an freien Tagen
• Eine herausfordernde Position in einem mehrsprachigen, dynamischem Team und einer internationalen Klientele
• Mitarbeiterentwicklung durch regelmässige Aus- und Weiterbildungen sowie Departement-übergreifende Einsätze
• Weiterentwicklung- und Aufstiegsmöglichkeiten
• Kollegiales Zusammenarbeiten in einer familiären Atmosphäre - Hotel geführt von der 3. Generation der Inhaberfamilie Julen & Reichenbach
• Nutzung von Schwimmbad zwischen 08:00 – 15:00 Uhr und Fitnessraum zum Spezialpreis
• Übernachtungsrabatte für Familienmitglieder und Kollegen im Hotel
• Ermässigung auf die Jahreskarte der Zermatt Bergbahnen bei Besitz eines Einheimischen­ausweises
• Sonderzahlungen wie Geburtstagsgeld

Interessiert?

Le Mirabeau Hotel & Spa Untere Mattenstrasse 12-14 3920 Zermatt