Szef kuchni – restauracja premium w obiekcie hotelowym – Stegna

Do restauracji premium działającej w obiekcie hotelowym w Stegnie poszukujemy doświadczonego szefa kuchni.

Szukamy osoby z pasją do gastronomii, wyczuciem smaku i estetyki oraz doświadczeniem w zarządzaniu zespołem. Zależy nam na kandydacie, który zadba o wysoki poziom kuchni, sprawną organizację pracy oraz jakość odpowiadającą standardom restauracji premium.

Zakres obowiązków:

• kompleksowe zarządzanie pracą kuchni,
• organizowanie i nadzorowanie pracy zespołu,
• przygotowywanie oraz wydawanie dań na najwyższym poziomie,
• dbanie o jakość, smak, powtarzalność i estetykę potraw,
• współtworzenie oraz rozwijanie menu restauracji,
• tworzenie dań odpowiadających charakterowi obiektu premium,
• planowanie pracy i rozdzielanie obowiązków w zespole,
• kontrolowanie stanów magazynowych i składanie zamówień,
• kontrolowanie kosztów oraz ograniczanie strat produktów,
• przestrzeganie standardów sanitarnych i zasad HACCP,
• dbanie o czystość oraz prawidłową organizację zaplecza kuchennego,
• współpraca z kierownictwem restauracji i obiektu hotelowego,
• przygotowywanie oferty gastronomicznej dla gości indywidualnych, grup oraz wydarzeń organizowanych w obiekcie.

Wymagania:

• doświadczenie na stanowisku szefa kuchni,
• doświadczenie w restauracji hotelowej lub lokalu o podwyższonym standardzie,
• umiejętność zarządzania i motywowania zespołu,
• bardzo dobra organizacja pracy,
• kreatywność i znajomość aktualnych trendów kulinarnych,
• wyczucie smaku i estetyki podania,
• umiejętność pracy pod presją czasu,
• odpowiedzialność, samodzielność i zaangażowanie,
• znajomość zasad HACCP oraz standardów higieny,
• umiejętność kontrolowania kosztów i racjonalnego gospodarowania produktami.

Oferujemy:

• pracę w restauracji premium znajdującej się w obiekcie hotelowym w Stegnie,
• możliwość współtworzenia charakteru i menu restauracji,
• samodzielne oraz odpowiedzialne stanowisko,
• stabilne warunki współpracy,
• atrakcyjne wynagrodzenie ustalane indywidualnie, zależnie od doświadczenia,
• nowoczesne i profesjonalnie wyposażone zaplecze kuchenne,
• pracę z produktami wysokiej jakości,
• wsparcie kierownictwa i przyjazną atmosferę pracy.

Jeżeli masz doświadczenie, potrafisz zarządzać zespołem i chcesz rozwijać kuchnię restauracji premium, zapraszamy do kontaktu.

Miejsce pracy: Stegna

Numer telefonu: 51*******50