SZEF KUCHNI - Restauracja Domek

Szukamy Szefa Kuchni, który dostanie kuchnię do prowadzenia, a nie do pilnowania.

Jeśli masz dość tłumaczenia właścicielowi, dlaczego nie da się ugotować dobrze za grosze, i chcesz wreszcie decydować o karcie, ludziach i produkcie - przeczytaj to do końca.

Dlaczego rekrutujemy właśnie teraz

Kończy się sezon. W większości lokali w okolicy oznacza to pożegnania i szukanie czegoś na zimę. U nas jest dokładnie odwrotnie: pracujemy przez cały rok i właśnie teraz dobieramy ludzi na stałe.

Otwieramy kilka stanowisk naraz, bo rozwijamy się szybko i budujemy mocniejszą załogę na to, co przed nami. Nasi ludzie pracują u nas po wiele lat i to jest chyba najuczciwsza rekomendacja, jaką możemy dać.

Gdzie trafisz

Restauracja Domek w Kudowie-Zdroju, ul. Zdrojowa 36a. Gotujemy tu od 1997 roku. Kuchnia polska, regionalna i włoska, na lokalnych i sezonowych składnikach. Do tego pizza i dowozy.

Jesteśmy częścią grupy firm gastronomicznych i turystycznych w Kudowie - prowadzimy też Restaurację Merkury. Jesteśmy tu znani, mamy stały ruch i cały czas rośniemy.

Dlaczego u nas gotuje się inaczej

Nie jesteśmy knajpą prowadzoną na kartce i na wyczucie. Jesteśmy bardzo dobrze zorganizowani i mocno się cyfryzujemy - z miesiąca na miesiąc mamy coraz lepszą kontrolę nad tym, co dzieje się w restauracji, i coraz więcej rzeczy dzieje się samo.

W praktyce dla Ciebie znaczy to tyle:

• decyzje podejmujemy na liczbach, a nie na wyczucie - kiedy przychodzisz do właściciela z pomysłem na zmianę, rozmawiamy o konkretach
• widzisz, co się sprzedaje, a co tylko zajmuje miejsce w karcie
• mniej papierologii i mniej ślęczenia nocami nad tym, co i tak powinno się liczyć samo
• twoje decyzje są widoczne - kiedy poprawisz wynik kuchni, będzie to czarno na białym, a nie tylko w Twoim odczuciu
• Inwestujemy w szkolenia naszych pracowników.

I najważniejsze: to się cały czas rozwija. Szef kuchni jest u nas osobą, która współdecyduje, w którą stronę to idzie i czego kuchnia naprawdę potrzebuje.

Za co odpowiadasz:

• prowadzenie kuchni: organizacja pracy, grafik, podział zadań
• karta: rozwijanie dań, sezonowe zmiany, receptury i gramatury
• koszty, zamówienia i stany magazynowe - z naszym wsparciem
• standard jakości i powtarzalność dań
• budowanie, prowadzenie i szkolenie zespołu
• standardy sanitarne i HACCP

Kogo szukamy

Nie kogoś, kto odbębni zmianę. Szukamy osoby kreatywnej, która chce czegoś więcej i naprawdę dba o jakość tego, co wychodzi z kuchni.

• doświadczenie jako szef kuchni albo zastępca szefa kuchni
• umiejętność prowadzenia ludzi - to połowa tej pracy
• potrafisz policzyć danie, nie tylko je ugotować
• masz własny pomysł na kuchnię regionalną i chcesz go zrealizować
• aktualna książeczka sanepidowska

Co dostajesz od nas:

• najwyższe stawki w okolicy: 45 - 55 zł netto za godzinę - przy ok. 200 godzinach miesięcznie to 12 750 - 15 700 zł brutto, plus system premiowy
• umowa o pracę, praca stała przez cały rok - nie sezonowa
• realny wpływ na kartę - u nas szef kuchni decyduje, a nie konsultuje
• narzędzia, które realnie ułatwiają prowadzenie kuchni, i wpływ na to, jak się rozwijają
• szkolenia dla chętnych, którzy chcą się rozwijać
• zakwaterowanie na preferencyjnych warunkach dla osób spoza Kudowy
• wyżywienie pracownicze na preferencyjnych warunkach
• pomoc w załatwieniu dokumentów pobytowych dla osób spoza Polski
• właściciel na miejscu - decyzje zapadają tego samego dnia, bez drogi służbowej
• stabilna, rozpoznawalna firma, która cały czas rośnie

Jak się odezwać

Zadzwoń. Nie potrzebujemy pięknego CV. Umówimy się na spotkanie.