Szef kuchni Hotel

confidential Zobacz wszystkie oferty

Białystok

W skrócie

Szef Kuchni wanted for Hotel Cztery Pory Roku. Responsibilities include managing kitchen staff, developing menus, controlling costs, and ensuring food quality. Requires experience as Head Chef/Deputy Head Chef, knowledge of Polish cuisine, and management skills. Location: Piliki k. Bielska Podlaskiego.

Słowa kluczowe

kuchnia polska zarządzanie zespołem HACCP food cost gastronomia hotelowa menu development

Skrót przygotowany przez AI na podstawie treści ogłoszenia.

Hotel Cztery Pory Roku | Piliki k. Bielska Podlaskiego

Hotel Cztery Pory Roku poszukuje doświadczonej i zaangażowanej osoby na stanowisko Szefa Kuchni, która obejmie odpowiedzialność za funkcjonowanie naszej gastronomii.

Nasza kuchnia opiera się przede wszystkim na tradycyjnej kuchni polskiej. Obsługujemy zarówno Gości restauracji i hotelu, jak również wesela, przyjęcia okolicznościowe, bankiety, konferencje oraz eventy firmowe.

Szukamy osoby, która potrafi połączyć wysoką jakość kuchni z bardzo dobrą organizacją pracy i umiejętnym zarządzaniem zespołem.

ZAKRES OBOWIĄZKÓW

kompleksowe zarządzanie pracą kuchni,
organizacja i koordynowanie pracy zespołu,
przygotowywanie dań oraz nadzór nad ich jakością i estetyką podania,
tworzenie i rozwijanie menu restauracyjnego, bankietowego i eventowego,
planowanie produkcji gastronomicznej,
kontrolowanie jakości i świeżości produktów,
składanie zamówień i współpraca z dostawcami,
kontrola stanów magazynowych oraz udział w inwentaryzacjach,
kontrolowanie kosztów surowca i ograniczanie strat,
dbanie o właściwe gospodarowanie produktem i food cost,
nadzór nad przestrzeganiem standardów HACCP oraz zasad higieny i bezpieczeństwa,
przygotowanie i sprawna realizacja gastronomii podczas wesel, przyjęć, konferencji i innych wydarzeń,
szkolenie, wdrażanie i rozwijanie pracowników kuchni,
współpraca z pozostałymi działami hotelu.

CZEGO OCZEKUJEMY?

doświadczenia na stanowisku Szefa Kuchni, Zastępcy Szefa Kuchni lub na podobnym stanowisku,
bardzo dobrej znajomości kuchni polskiej,
doświadczenia w gastronomii hotelowej, bankietowej lub przy obsłudze większych wydarzeń – będzie dużym atutem,
umiejętności zarządzania i motywowania zespołu,
dobrej organizacji pracy własnej i całej kuchni,
odpowiedzialności i samodzielności,
umiejętności pracy pod presją czasu,
dbałości o jakość, smak i estetykę serwowanych dań,
znajomości zasad HACCP,
umiejętności kontrolowania kosztów i racjonalnego gospodarowania produktem.

OFERUJEMY

stabilne zatrudnienie w Hotelu Cztery Pory Roku,
samodzielne i odpowiedzialne stanowisko,
realny wpływ na funkcjonowanie i rozwój naszej gastronomii,
możliwość tworzenia i rozwijania menu,
pracę z doświadczonym zespołem,
niezbędne narzędzia do wykonywania pracy,
wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia i zakresu odpowiedzialności,
możliwość długofalowej współpracy.

MIEJSCE PRACY

Hotel Cztery Pory Roku Piliki 133 17-100 Bielsk Podlaski

Jeżeli masz doświadczenie, potrafisz zarządzać zespołem i chcesz mieć realny wpływ na jakość oraz rozwój kuchni – zapraszamy do kontaktu i przesłania CV.