Szef kuchni Hotel

Hotel Cztery Pory Roku | Piliki k. Bielska Podlaskiego

Hotel Cztery Pory Roku poszukuje doświadczonej i zaangażowanej osoby na stanowisko Szefa Kuchni, która obejmie odpowiedzialność za funkcjonowanie naszej gastronomii.

Nasza kuchnia opiera się przede wszystkim na tradycyjnej kuchni polskiej. Obsługujemy zarówno Gości restauracji i hotelu, jak również wesela, przyjęcia okolicznościowe, bankiety, konferencje oraz eventy firmowe.

Szukamy osoby, która potrafi połączyć wysoką jakość kuchni z bardzo dobrą organizacją pracy i umiejętnym zarządzaniem zespołem.

ZAKRES OBOWIĄZKÓW

• kompleksowe zarządzanie pracą kuchni,
• organizacja i koordynowanie pracy zespołu,
• przygotowywanie dań oraz nadzór nad ich jakością i estetyką podania,
• tworzenie i rozwijanie menu restauracyjnego, bankietowego i eventowego,
• planowanie produkcji gastronomicznej,
• kontrolowanie jakości i świeżości produktów,
• składanie zamówień i współpraca z dostawcami,
• kontrola stanów magazynowych oraz udział w inwentaryzacjach,
• kontrolowanie kosztów surowca i ograniczanie strat,
• dbanie o właściwe gospodarowanie produktem i food cost,
• nadzór nad przestrzeganiem standardów HACCP oraz zasad higieny i bezpieczeństwa,
• przygotowanie i sprawna realizacja gastronomii podczas wesel, przyjęć, konferencji i innych wydarzeń,
• szkolenie, wdrażanie i rozwijanie pracowników kuchni,
• współpraca z pozostałymi działami hotelu.

CZEGO OCZEKUJEMY?

• doświadczenia na stanowisku Szefa Kuchni, Zastępcy Szefa Kuchni lub na podobnym stanowisku,
• bardzo dobrej znajomości kuchni polskiej,
• doświadczenia w gastronomii hotelowej, bankietowej lub przy obsłudze większych wydarzeń – będzie dużym atutem,
• umiejętności zarządzania i motywowania zespołu,
• dobrej organizacji pracy własnej i całej kuchni,
• odpowiedzialności i samodzielności,
• umiejętności pracy pod presją czasu,
• dbałości o jakość, smak i estetykę serwowanych dań,
• znajomości zasad HACCP,
• umiejętności kontrolowania kosztów i racjonalnego gospodarowania produktem.

OFERUJEMY

• stabilne zatrudnienie w Hotelu Cztery Pory Roku,
• samodzielne i odpowiedzialne stanowisko,
• realny wpływ na funkcjonowanie i rozwój naszej gastronomii,
• możliwość tworzenia i rozwijania menu,
• pracę z doświadczonym zespołem,
• niezbędne narzędzia do wykonywania pracy,
• wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia i zakresu odpowiedzialności,
• możliwość długofalowej współpracy.

MIEJSCE PRACY

Hotel Cztery Pory Roku Piliki 133 17-100 Bielsk Podlaski

Jeżeli masz doświadczenie, potrafisz zarządzać zespołem i chcesz mieć realny wpływ na jakość oraz rozwój kuchni – zapraszamy do kontaktu i przesłania CV.