Przejdź do treści
Aplikuj teraz
confidential

Specjalista / Specjalistka ds. zakupów i kontroli kosztów hotelowych

confidential Zobacz wszystkie oferty
Września

W skrócie

Hotel Kosmowski seeks a purchasing and cost control specialist. Responsibilities include procurement for kitchen/bars/maintenance, price negotiation, inventory management, food/beverage cost control, and financial reporting. Requires 2-3 years of experience in gastronomy/hospitality purchasing or cost control, excellent MS Excel skills, and POS system knowledge. Offers stable employment with bonus potential.

Słowa kluczowe

purchasing cost control inventory management ms excel pos systems financial reporting negotiation gastronomy hospitality procurement

Skrót przygotowany przez AI na podstawie treści ogłoszenia.

Hotel Kosmowski - Jesteśmy uznanym obiektem hotelowo-eventowym (66 pokoi, rozbudowana strefa gastronomii i bankietów). W związku z reorganizacją struktur wewnętrznych poszukujemy samodzielnej, wysoce asertywnej i zorientowanej na liczby osoby, która obejmie kluczowe stanowisko związane z kontrolą kosztów, polityką zakupową oraz optymalizacją procesów operacyjnych w hotelu.

Szukamy samodzielnej, dokładnej i stanowczej osoby, która osobiście będzie realizować zakupy, prowadzić rozliczenia magazynowe i kontrolować koszty hotelu.

Zakres obowiązków:

* Realizacja zakupów do kuchni i barów oraz zakupów chemii i materiałów do utrzymania budynku.

* Porównywanie ofert, negocjowanie cen oraz kontrola zgodności dostaw i faktur z zamówieniami.

* Uruchomienie modułu magazynowego POS przy wsparciu serwisu IT, prowadzenie ewidencji oraz wprowadzanie i weryfikacja receptur.

* Kontrola food cost i beverage cost oraz rozliczanie marży z imprez okolicznościowych.

* Przeprowadzanie remanentów w każdy poniedziałek — ze wsparciem dodatkowej osoby przez kilka godzin.

* Wyjaśnianie i rozliczanie różnic magazynowych, strat oraz zużycia chemii i materiałów eksploatacyjnych.

* Raportowanie wyniku finansowego hotelu w cyklach tygodniowych, na podstawie danych o przychodach i kosztach, we współpracy z księgowością.

* Wskazywanie przyczyn odchyleń i wdrażanie działań ograniczających koszty.

Wymagania:

* Doskonała znajomość MS Excel — warunek konieczny.

* Minimum 2–3 lata doświadczenia w zakupach, gospodarce magazynowej lub kontroli kosztów w gastronomii bądź hotelarstwie.

* Praktyczna znajomość systemów POS i modułów magazynowych.

* Umiejętność analizowania przychodów, kosztów, marż i wyniku finansowego.

* Wysoka asertywność, odporność na naciski oraz konsekwencja w egzekwowaniu procedur i rozliczaniu niezgodności.

* Samodzielność, rzetelność i odpowiedzialność za poprawność danych.

Oferujemy:

* Stabilne zatrudnienie i bezpośrednią współpracę z Zarządem.

* Wynagrodzenie podstawowe oraz premię powiązaną z wdrożeniem systemu magazynowego i rzeczywistym obniżeniem kosztów przy zachowaniu jakości.

* Niezbędne narzędzia pracy i wsparcie techniczne przy wdrożeniu.
Źródło

Hexjobs App

Narzędzia dopasowane do tej oferty.