Specjalista / Specjalistka ds. zakupów i kontroli kosztów hotelowych

Hotel Kosmowski - Jesteśmy uznanym obiektem hotelowo-eventowym (66 pokoi, rozbudowana strefa gastronomii i bankietów). W związku z reorganizacją struktur wewnętrznych poszukujemy samodzielnej, wysoce asertywnej i zorientowanej na liczby osoby, która obejmie kluczowe stanowisko związane z kontrolą kosztów, polityką zakupową oraz optymalizacją procesów operacyjnych w hotelu.

Szukamy samodzielnej, dokładnej i stanowczej osoby, która osobiście będzie realizować zakupy, prowadzić rozliczenia magazynowe i kontrolować koszty hotelu.

Zakres obowiązków:

* Realizacja zakupów do kuchni i barów oraz zakupów chemii i materiałów do utrzymania budynku.

* Porównywanie ofert, negocjowanie cen oraz kontrola zgodności dostaw i faktur z zamówieniami.

* Uruchomienie modułu magazynowego POS przy wsparciu serwisu IT, prowadzenie ewidencji oraz wprowadzanie i weryfikacja receptur.

* Kontrola food cost i beverage cost oraz rozliczanie marży z imprez okolicznościowych.

* Przeprowadzanie remanentów w każdy poniedziałek — ze wsparciem dodatkowej osoby przez kilka godzin.

* Wyjaśnianie i rozliczanie różnic magazynowych, strat oraz zużycia chemii i materiałów eksploatacyjnych.

* Raportowanie wyniku finansowego hotelu w cyklach tygodniowych, na podstawie danych o przychodach i kosztach, we współpracy z księgowością.

* Wskazywanie przyczyn odchyleń i wdrażanie działań ograniczających koszty.

Wymagania:

* Doskonała znajomość MS Excel — warunek konieczny.

* Minimum 2–3 lata doświadczenia w zakupach, gospodarce magazynowej lub kontroli kosztów w gastronomii bądź hotelarstwie.

* Praktyczna znajomość systemów POS i modułów magazynowych.

* Umiejętność analizowania przychodów, kosztów, marż i wyniku finansowego.

* Wysoka asertywność, odporność na naciski oraz konsekwencja w egzekwowaniu procedur i rozliczaniu niezgodności.

* Samodzielność, rzetelność i odpowiedzialność za poprawność danych.

Oferujemy:

* Stabilne zatrudnienie i bezpośrednią współpracę z Zarządem.

* Wynagrodzenie podstawowe oraz premię powiązaną z wdrożeniem systemu magazynowego i rzeczywistym obniżeniem kosztów przy zachowaniu jakości.

* Niezbędne narzędzia pracy i wsparcie techniczne przy wdrożeniu.