praca cukiernik/ pomoc cukiernicza

confidential Zobacz wszystkie oferty

Warszawa

Maków Podhalański

W skrócie

Job offer for a baker/pastry assistant in Warsaw. Responsibilities include preparing ingredients, making dough, forming products, preparing toppings, quality control, and maintaining cleanliness. Requires experience, manual dexterity, and machine operation skills. Early morning shifts.

Słowa kluczowe

baker pastry chef dough making manual forming machine operation quality control HACCP BHP

Skrót przygotowany przez AI na podstawie treści ogłoszenia.

Twój zakres obowiązków

Przygotowanie surowców: Odmierzanie i przygotowywanie składników (mąka, drożdże, cukier, tłuszcz, jaja, mleko) zgodnie z recepturą.
Wyrabianie ciasta: Obsługa maszyn wyrabiających (miksery, mieszałki) oraz wyrabianie ręczne.
Formowanie wyrobów: Ręczne formowanie formowanie bułeczek drożdżowych, wykładanie ciasta na blachy.
Przygotowanie dodatków: Robienie kruszonki, nadzień (np. krem, ser, owoce), lukrowanie, posypywanie pudrem.
Kontrola jakości: Ocena jakości surowców oraz gotowego produktu końcowego.
Przestrzeganie receptur: Ścisłe stosowanie się do firmowych przepisów w celu utrzymania powtarzalności produktów.
Utrzymanie czystości: Dbałość o porządek na stanowisku pracy, mycie narzędzi i maszyn zgodnie z zasadami.
Przestrzeganie norm sanitarnych: Stosowanie zasad HACCP, BHP oraz przepisów przeciwpożarowych.
Praca w godzinach porannych: Wypieki drożdżowe często wymagają wczesnego rozpoczęcia pracy, aby były świeże na otwarcie.

Nasze wymagania

Doświadczenie zawodowe w pracy na stanowisku piekarza lub cukiernika
Sprawność w ręcznym formowaniu produktów (zawijanie i nadziewanie drożdżówek).
Obsługa maszyn: Umiejętność obsługi mikserów planetarnych, wyrabiarek do ciasta, garowników.
Praca jest średnio ciężka, w większości stojąca, we wczesnych godzinach porannych (zmiany zaczynają się o 4:40)
Odpowiedzialność: Zapewnienie powtarzalności wysokiej jakości produktów.
Umiejętność pracy w zespole: Współpraca z innymi cukiernikami w celu terminowej realizacji produkcji.
Podzielność uwagi: Radzenie sobie z wieloma czynnościami jednocześnie (np. wyrabianie ciasta, gdy w garnku gotuje się krem)