Menedżer obiektu handlowo – usługowego (gastronomia) (k/m/n)

Zakłady Mięsna Skiba S.A. Zobacz wszystkie oferty

Chojnice

W skrócie

Manager wanted for new gastronomic facility in Chojnice, opening Q4 2026, starting July 2026. Responsibilities include managing kitchen, sales, production, purchasing, inventory, team leadership, and cost control. Requires gastronomy management/kitchen experience, purchasing experience, business acumen, Excel skills, negotiation skills, HACCP, and BHP knowledge.

Słowa kluczowe

gastronomy management production planning purchasing inventory management team leadership cost control HACCP BHP MS Excel negotiation

Skrót przygotowany przez AI na podstawie treści ogłoszenia.

Firma **Zakłady Mięsne Skiba S.

A.** zatrudni menedżera do nowego obiektu handlowo – usługowego o profilu gastronomicznym.

Planowane otwarcie obiektu: IV kwartał 2026 r.

Rozpoczęcie pracy: lipiec 2026 r. (system jednozmianowy)

Zakres obowiązków:

Kompleksowe zarządzanie obiektem gastronomicznym, w tym:

zarządzanie kuchnią oraz sprzedażą na sali sklepowej
planowanie produkcji gastronomicznej w oparciu o prognozy sprzedaży
dobór i zakup asortymentu
zarządzanie ekspozycją towarów
kierowanie zespołem sprzedażowym
kontrola kosztów oraz ustalanie marż i rentowności produktów

Wymagania:

doświadczenie w gastronomii (zarządzanie kuchnią lub lokalem gastronomicznym)
doświadczenie w zakupach dla lokali gastronomicznych
rozwinięte myślenie biznesowe oraz zdolności analityczne (w tym umiejętność kalkulacji kosztów, marż i rentowności; znajomość MS Excel)
umiejętność współpracy z dostawcami oraz negocjowania warunków handlowych
znajomość lokalnego rynku
umiejętność skutecznego zarządzania zespołem (budowanie standardów, motywowanie, ocena pracy)
znajomość zasad HACCP oraz BHP w gastronomii
elastyczność i dynamika w działaniu

Mile widziane: