Przejdź do treści
Aplikuj teraz
confidential

Manager / Kierownik lokalu gastronomicznego – bar mleczny / bistro – Łódź

confidential Zobacz wszystkie oferty
Łódź

W skrócie

Manager/Head of Gastronomic establishment (milk bar/bistro) in Łódź. Responsibilities include daily operations, staff recruitment/management, inventory control, cost management, HACCP, and reporting. Requires gastronomy experience, team management skills, and good organization. Offers a chance to build a new venue from scratch.

Słowa kluczowe

gastronomy management staff management inventory control cost control HACCP POS systems team building

Skrót przygotowany przez AI na podstawie treści ogłoszenia.

Do nowo otwieranego baru mlecznego / bistro przy ul. Narutowicza w Łodzi poszukujemy Managera / Kierownika Lokalu Gastronomicznego.

Planowane otwarcie lokalu: 1 października 2026 r. Chcemy rozpocząć współpracę wcześniej, we wrześniu, aby Manager uczestniczył w przygotowaniu lokalu do otwarcia, budowie zespołu oraz organizacji pracy.

Szukamy osoby samodzielnej, odpowiedzialnej i nastawionej na wyniki, która będzie odpowiedzialna za codzienne funkcjonowanie całego lokalu.

Zakres obowiązków:

  • organizacja codziennej pracy baru/bistro,
  • rekrutacja i wdrażanie pracowników,
  • przygotowywanie grafików pracy,
  • zarządzanie zespołem kuchni i obsługi,
  • kontrola jakości przygotowywanych dań i obsługi klienta,
  • organizacja i kontrola zamówień towaru,
  • kontrola stanów magazynowych,
  • przyjmowanie i sprawdzanie dostaw,
  • kontrola food costu, strat i zużycia surowców,
  • pilnowanie receptur i gramatur,
  • nadzór nad kasą oraz systemem POS,
  • kontrola czystości, HACCP i standardów sanitarnych,
  • rozwiązywanie bieżących problemów operacyjnych,
  • szkolenie nowych pracowników,
  • raportowanie sprzedaży, kosztów oraz sytuacji w lokalu właścicielowi,
  • dbanie o sprawne i rentowne funkcjonowanie lokalu.

Oczekujemy:

  • doświadczenia w gastronomii,
  • doświadczenia w zarządzaniu zespołem lub prowadzeniu zmiany/lokalu,
  • bardzo dobrej organizacji pracy,
  • samodzielności i odpowiedzialności,
  • umiejętności zarządzania personelem,
  • znajomości podstaw kontroli kosztów gastronomicznych,
  • umiejętności pracy pod presją czasu,
  • zaangażowania w rozwój nowo powstającego lokalu.

Mile widziane doświadczenie jako Manager Restauracji, Kierownik Restauracji, Kierownik Gastronomii, Zastępca Managera lub Kierownik Zmiany.

Oferujemy:

  • możliwość współtworzenia nowego lokalu od początku,
  • realny wpływ na organizację pracy i budowę zespołu,
  • stabilne zatrudnienie,
  • pełny etat,
  • terminowe wynagrodzenie,
  • posiłek pracowniczy,
  • możliwość długoterminowej współpracy,
  • dużą samodzielność w prowadzeniu lokalu.

Miejsce pracy: Łódź, ul. Narutowicza Planowane otwarcie: 1 października 2026 r. Rozpoczęcie współpracy: wrzesień 2026 r.

Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie CV wraz z krótką informacją o dotychczasowym doświadczeniu w zarządzaniu gastronomią.
Źródło

Hexjobs App

Narzędzia dopasowane do tej oferty.