Skip to content
Apply now
confidential

Manager / Kierownik lokalu gastronomicznego – bar mleczny / bistro – Łódź

confidential Show all offers
Łódź

In short

Manager/Head of Gastronomic establishment (milk bar/bistro) in Łódź. Responsibilities include daily operations, staff recruitment/management, inventory control, cost management, HACCP, and reporting. Requires gastronomy experience, team management skills, and good organization. Offers a chance to build a new venue from scratch.

Keywords

gastronomy management staff management inventory control cost control HACCP POS systems team building

AI-written summary based on the listing content.

Do nowo otwieranego baru mlecznego / bistro przy ul. Narutowicza w Łodzi poszukujemy Managera / Kierownika Lokalu Gastronomicznego.

Planowane otwarcie lokalu: 1 października 2026 r. Chcemy rozpocząć współpracę wcześniej, we wrześniu, aby Manager uczestniczył w przygotowaniu lokalu do otwarcia, budowie zespołu oraz organizacji pracy.

Szukamy osoby samodzielnej, odpowiedzialnej i nastawionej na wyniki, która będzie odpowiedzialna za codzienne funkcjonowanie całego lokalu.

Zakres obowiązków:

  • organizacja codziennej pracy baru/bistro,
  • rekrutacja i wdrażanie pracowników,
  • przygotowywanie grafików pracy,
  • zarządzanie zespołem kuchni i obsługi,
  • kontrola jakości przygotowywanych dań i obsługi klienta,
  • organizacja i kontrola zamówień towaru,
  • kontrola stanów magazynowych,
  • przyjmowanie i sprawdzanie dostaw,
  • kontrola food costu, strat i zużycia surowców,
  • pilnowanie receptur i gramatur,
  • nadzór nad kasą oraz systemem POS,
  • kontrola czystości, HACCP i standardów sanitarnych,
  • rozwiązywanie bieżących problemów operacyjnych,
  • szkolenie nowych pracowników,
  • raportowanie sprzedaży, kosztów oraz sytuacji w lokalu właścicielowi,
  • dbanie o sprawne i rentowne funkcjonowanie lokalu.

Oczekujemy:

  • doświadczenia w gastronomii,
  • doświadczenia w zarządzaniu zespołem lub prowadzeniu zmiany/lokalu,
  • bardzo dobrej organizacji pracy,
  • samodzielności i odpowiedzialności,
  • umiejętności zarządzania personelem,
  • znajomości podstaw kontroli kosztów gastronomicznych,
  • umiejętności pracy pod presją czasu,
  • zaangażowania w rozwój nowo powstającego lokalu.

Mile widziane doświadczenie jako Manager Restauracji, Kierownik Restauracji, Kierownik Gastronomii, Zastępca Managera lub Kierownik Zmiany.

Oferujemy:

  • możliwość współtworzenia nowego lokalu od początku,
  • realny wpływ na organizację pracy i budowę zespołu,
  • stabilne zatrudnienie,
  • pełny etat,
  • terminowe wynagrodzenie,
  • posiłek pracowniczy,
  • możliwość długoterminowej współpracy,
  • dużą samodzielność w prowadzeniu lokalu.

Miejsce pracy: Łódź, ul. Narutowicza Planowane otwarcie: 1 października 2026 r. Rozpoczęcie współpracy: wrzesień 2026 r.

Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie CV wraz z krótką informacją o dotychczasowym doświadczeniu w zarządzaniu gastronomią.
Source

Hexjobs App

Tools tailored to this listing.