Küchenchef (m/w/d) Fine Dining

Das legendäre Grand Hotel Wien – die erste Adresse für Luxus, Lifestyle und gehobene Gastronomie

Das geschichtsträchtige Grand Hotel Wien an der Ringstraße zählt bereits seit seiner Eröffnung im Jahre 1870 zu den luxuriösesten Hotels in Europa. Einst als Pilgerort für Adel, Prominenz und Künstler aus aller Welt begehrt, schätzen Hotelgäste seine prominente Lage mitten im Herzen der Hauptstadt Wien, den Wiener Charme und seine zeitlose Eleganz.

Das Eurostars Grand Hotel Wien, teil von Barcino Hotel Betrieb GmbH, zählt zu den exklusivsten Hotels der Stadt. Es verfügt über 205 bestausgestattete Zimmer und Suiten, sowie der Wellness Oase Grand Spa 605. Unsere fünf Restaurants und zwei Bars gehören zu den besten der Stadt und wurden mehrfach ausgezeichnet.

Zwölf Veranstaltungsräume mit State of the Art Equipment, darunter einer der größten und schönsten Ballsälle Wiens, perfektionieren das Angebot des Grand Hotel Wien.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

• Führen des Küchen Teams des Fine Dining Restaurant 1870
• Kalkulation und Einhaltung des vorgegebenen Wareneinsatzes
• Erarbeitung neuer Rezepturen und Menükarten
• Spätdienst & Wochenenddienste
• Kontrolle und Durchführung der HACCP Standards
• Dienstplanerstellung und Urlaubsplanung in der Abteilung
• Auswahl und Kontrolle der Lieferanten in Zusammenarbeit mit dem Executive Chef der anderen Küchen
• Lehrlingsausbildung
• Mitarbeitertrainings und Einschulung neuer Mitarbeiter
• Kontrolle und Bestellung der Lebensmittel

Ihr Profil

• Gerne auch Kandidaten:innen aus der 2. Reihe, welche den nächsten Schritt machen und ihre Kreativität einbringen wollen
• mehrjährige Berufserfahrung in der Sterne Gastronomie bzw. auf 2 Hauben Niveau
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• gute Führungsqualitäten
• sehr gute Fachkenntnisse in der österreichischen und internationalen Küche
• Teamplayer:

In mit positiver Ausstrahlung und vielen neuen Ideen

• Empathie und mitreißende Leidenschaft
• Zuverlässig, Authentisch und Engagiert
• gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein

Wir bieten

Ein Haus dieser Klasse lebt durch seine Mitarbeiter.

Unser Miteinander basiert auf echtem Respekt und gegenseitiger Wertschätzung. Wir suchen keine Standard-Lebensläufe, sondern einzigartige Persönlichkeiten, die Lust haben, Gastfreundschaft auf Augenhöhe zu gestalten.

Abgerundet wird unser Angebot durch

• Kostenlose Verpflegung

• kostenlose Reinigung Ihrer Arbeitskleidung

• Attraktive Zimmerpreise für Familie und Freunde in unserem Hotel

• Sondertarife für Mitarbeiter in anderen Häusern

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Diese Position wird mit mind. Euro 2.557,00 brutto entlohnt, Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung selbstverständlich.

Interessiert?

Eurostars Grand Hotel Wien Kärntner Ring 9 1010 Wien