Kucharz z potencjałem na Szefa Kuchni - Katowice (Stary Dworzec)

Szukamy kucharza a la carte, który chce rozwijać się dalej i docelowo wejść w rolę Szefa Kuchni.

Nie szukamy osoby, która zmienia restauracje co kilka miesięcy i szuka kolejnego krótkiego etapu. Szukamy kogoś, kto chce wejść w sensowny projekt, związać się z miejscem na dłużej i krok po kroku przejmować coraz większą odpowiedzialność za kuchnię.

PLACEK to restauracja w centrum Katowic z unikalnym konceptem na skalę kraju. Gotujemy bez pszenicy i bez cukru. Pracujemy na autorskich recepturach, większość rzeczy robimy od podstaw i nie opieramy kuchni na gotowcach. To kuchnia a la carte, która wymaga myślenia, techniki, dobrej organizacji i dbałości o detal.

Kogo szukamy

Szukamy osoby, która:

• ma minimum 3 lata doświadczenia jako kucharz a la carte
• potrafi pracować czysto, estetycznie i odpowiedzialnie
• ma ambicję, aby w przyszłości zostać Szefem Kuchni
• chce ulepszać kuchnię mądrze, bez robienia rewolucji
• szanuje istniejący zespół, koncept i wypracowane standardy
• jest uczciwa, pokorna i zaangażowana

Na czym będzie polegała ta rola

Na początku zależy nam przede wszystkim na:

• pilnowaniu jakości i powtarzalności dań
• ulepszaniu obecnych pozycji w karcie, szczególnie pod kątem wizualnym
• przygotowaniu 2-3 dobrze przemyślanych propozycji dań, dopasowanych do naszej karty
• dopracowaniu śniadań
• szukaniu oszczędności i lepszej organizacji pracy w kuchni

Nie oczekujemy rewolucji od pierwszego tygodnia. Zaczynamy spokojnie, ale z pełnym zaangażowaniem. Chcemy, żeby nowa osoba najpierw dobrze weszła w nasz system, zrozumiała kuchnię i dopiero potem zaczęła ją rozwijać razem z nami.

Co jest ważne

Nasza kuchnia ma swoje ograniczenia, ale właśnie to jest jej siłą. Pracujemy bez pszenicy i bez cukru, większość rzeczy robimy od podstaw, unikamy chemii i gotowych rozwiązań. To nie jest miejsce dla osoby, która chce iść na skróty. To miejsce dla kucharza, który lubi pracować na prawdziwym produkcie i potrafi utrzymać jakość.

Co oferujemy

• realną ścieżkę rozwoju w kierunku stanowiska Szefa Kuchni
• pracę w stabilnym zespole - większość osób pracuje z nami minimum 2 lata
• lokal w prestiżowej lokalizacji w centrum Katowic
• unikalny koncept gastronomiczny, który naprawdę wyróżnia się na rynku
• wpływ na rozwój dań i standardów pracy
• długofalową współpracę zamiast kolejnej przypadkowej pracy

Warunki

• start: umowa zlecenie
• okres próbny: 40-50 zł brutto / h
• po wdrożeniu: od 60 zł brutto / h
• dodatkowe wynagrodzenie i premie uzależnione od wyników
• dyspozycyjność w weekendy jest obowiązkowa
• docelowo możliwa umowa o pracę

Jak będzie wyglądał start

• 1 miesiąc - poznanie kuchni, zespołu i sposobu pracy
• 2 miesiąc - pierwsze propozycje dań i konkretne usprawnienia
• 3 miesiąc - coraz większa odpowiedzialność za jakość i organizację pracy

Jeśli szukasz miejsca, w którym można realnie urosnąć, a nie tylko odbębniać kolejne zmiany - wyślij zgłoszenie.

W formularzu napisz krótko:

• gdzie pracowałeś jako kucharz a la carte
• jak długo pracowałeś w poprzednich miejscach
• dlaczego chcesz rozwijać się w kierunku Szefa Kuchni