Kucharz a'la carte (m/k)

Twój zakres obowiązków

• Przygotowywanie dań zgodnie z kartą menu oraz standardami hotelu i restauracji.
• Przygotowywanie potraw na stanowisku kuchni a’la carte zgodnie z recepturami i gramaturami.
• Obróbka wstępna i właściwa produktów spożywczych.
• Przygotowywanie mięsa, ryb, owoców morza, warzyw, sosów, dodatków oraz innych składników dań.
• Dbanie o odpowiednią jakość, smak, temperaturę i estetykę wydawanych potraw.
• Właściwe przygotowanie stanowiska pracy przed rozpoczęciem serwisu.
• Sprawna realizacja zamówień podczas serwisu przy zachowaniu wysokiej jakości potraw.
• Współpraca z Szefem Kuchni oraz pozostałymi członkami zespołu kuchni.
• Przestrzeganie receptur, standardów oraz zasad dotyczących prezentacji dań.
• Kontrola jakości, świeżości i prawidłowego przechowywania produktów.
• Racjonalne gospodarowanie surowcami oraz ograniczanie strat żywności.
• Przestrzeganie zasad oraz higieny pracy.
• Dbanie o czystość i porządek na stanowisku pracy oraz w pomieszczeniach kuchennych.
• Prawidłowe zabezpieczanie i oznaczanie przygotowanych produktów.
• Kontrolowanie stanów magazynowych i zgłaszanie zapotrzebowania na produkty.
• Przestrzeganie zasad dotyczących alergenów i specjalnych wymagań żywieniowych gości.
• Współpraca z obsługą restauracji w celu zapewnienia sprawnej obsługi gości hotelowych.

Nasze wymagania

• Doświadczenie na stanowisku kucharza, mile widziane doświadczenie w kuchni a’la carte.
• Znajomość podstawowych i zaawansowanych technik kulinarnych.
• Umiejętność pracy zgodnie z recepturami i standardami gastronomicznymi.
• Dobra organizacja pracy oraz umiejętność pracy pod presją czasu.
• Samodzielność, odpowiedzialność i dokładność.
• Umiejętność pracy w zespole.
• Dbałość o jakość, smak i estetykę przygotowywanych potraw.
• Dyspozycyjność do pracy zmianowej, w tym w weekendy i święta.
• Aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne lub gotowość do ich wykonania.
• Zaangażowanie i pozytywne nastawienie do pracy.

To oferujemy

• Stabilne zatrudnienie w hotelu 4-gwiazdkowym.
• Pracę w dynamicznym i profesjonalnym środowisku.
• Zniżki na pobyty hotelowe w całej sieci Arche.
• Zniżki na usługi gastronomiczne w całej sieci Arche.
• Atrakcyjne wynagrodzenie.
• Opieka medyczna na preferencyjnych warunkach.
• Dofinansowanie do kart Multisport.
• Elastyczny grafik pracy.
• Codzienne posiłki pracownicze.
• Pracę w profesjonalnym i przyjaznym zespole.

Benefity

• elastyczny czas pracy
• spotkania integracyjne
• Zniżki na usługi hotelarskie sieci Arche
• Prywatna opieka medyczna na preferencyjnych warunkach
• zniżki na usługi gastronomiczne w sieci Arche
• dofinansowanie karty Multisport
• Posiłki pracownicze