Kierownik Lokalu ds. Otwarć - KATO PIZZA - Pizzeria w stylu detroit

confidential Zobacz wszystkie oferty

Katowice

W skrócie

Kierownik Lokalu ds. Otwarć in Katowice for KATO PIZZA. Responsibilities include new unit openings, team management, quality control, cost management, and supplier relations. Requires 2+ years as a restaurant manager, experience in new openings, KPI work, and a driver's license.

Słowa kluczowe

restaurant management gastronomy inventory management staff training quality control cost control supplier relations KPI POS systems delivery apps

Skrót przygotowany przez AI na podstawie treści ogłoszenia.

KIM JESTEŚMY

KATO PIZZA to rodzinna pizzeria w stylu detroit z Katowic. Mamy 3 lokale (Kościuszki, Grażyńskiego, Armii Krajowej) i ocenę 4,9/5 z ponad 7000 opinii Google. Goście wracają do nas za ciasto - chrupiące i puszyste jednocześnie - karmelizowane brzegi sera i szybką, sympatyczną obsługę. Prawdziwa pizza detroit w Polsce to wciąż rzadkość, a my chcemy ją pokazać w kolejnych miejscach.

KOGO SZUKAMY

Kogoś, kto już to robił. Kierowałeś/aś lokalem gastronomicznym, brałeś/aś udział w otwarciu nowego punktu i wiesz, co znaczy rozliczać się z food costu, kosztów pracy i ocen gości. Najpewniej masz za sobą sieć gastronomiczną (QSR, casual dining, sieciowe kawiarnie) i chcesz zbudować lokal od zera, a nie tylko przejąć gotowy.

ZAKRES OBOWIĄZKÓW

Otwarcie nowego lokalu:

koordynacja przygotowania lokalu: wyposażenie, dostawcy, POS, odbiory sanepid
rekrutacja i szkolenie ekipy nowego lokalu
wdrożenie procedur i standardów KATO PIZZA (receptury, wypiek, obsługa, checklisty)
prowadzenie startu lokalu oraz zarządzanie lokalem po otwarciu

Prowadzenie lokalu:

zarządzanie zespołem i grafikiem
dbanie o jakość produktu, czystość i obsługę gości
zamówienia, inwentaryzacje i współpraca z dostawcami
pilnowanie wyników na aplikacjach dowozowych (odrzucone zamówienia, reklamacje, dostępność)
reagowanie na opinie gości

Koszty i wyniki:

odpowiedzialność za food cost, koszty pracy i straty w lokalu
comiesięczne omówienie wyników z właścicielami i plan działań

Kolejne otwarcia:

udział w otwieraniu następnych lokali i wdrażaniu ich ekip

WYMAGANIA (OBOWIĄZKOWE)

min. 2 lata jako kierownik lokalu gastronomicznego
udział w otwarciu co najmniej jednego nowego lokalu gastronomicznego - z konkretną odpowiedzialnością (rekrutacja, szkolenia, wdrożenie, start)
praca na KPI
prawo jazdy kat. B
dyspozycyjność, w tym część weekendów i okres otwarcia lokalu

MILE WIDZIANE

doświadczenie w sieciach typu AmRest, Telepizza, Sfinks, Domino's, sieciowe kawiarnie
doświadczenie z produkcją ciasta lub kuchnią opartą na własnych produktach
znajomość systemów POS i aplikacji do grafików
znajomość specyfiki aplikacji dowozowych (Glovo, Wolt, Uber Eats, Pyszne)

CO OFERUJEMY

stałe wynagrodzenie
bezpośredni kontakt z właścicielami, szybkie decyzje, zero korporacyjnej drabiny
realny wpływ na to, jak będzie wyglądał nowy lokal i jego ekipa
gotowe narzędzia do pracy
możliwość rozwoju i szkoleń
pizzę którą kochają goście - 4,9/5 z ponad 7000 opinii