Zum Inhalt springen
Jetzt bewerben
confidential

Kierownik Lokalu ds. Otwarć - KATO PIZZA - Pizzeria w stylu detroit

confidential Alle Angebote ansehen
Katowice

Kurzfassung

Kierownik Lokalu ds. Otwarć in Katowice for KATO PIZZA. Responsibilities include new unit openings, team management, quality control, cost management, and supplier relations. Requires 2+ years as a restaurant manager, experience in new openings, KPI work, and a driver's license.

Schlüsselwörter

restaurant management gastronomy inventory management staff training quality control cost control supplier relations KPI POS systems delivery apps

Von KI erstellte Kurzfassung des Anzeigentextes.

KIM JESTEŚMY

KATO PIZZA to rodzinna pizzeria w stylu detroit z Katowic. Mamy 3 lokale (Kościuszki, Grażyńskiego, Armii Krajowej) i ocenę 4,9/5 z ponad 7000 opinii Google. Goście wracają do nas za ciasto - chrupiące i puszyste jednocześnie - karmelizowane brzegi sera i szybką, sympatyczną obsługę. Prawdziwa pizza detroit w Polsce to wciąż rzadkość, a my chcemy ją pokazać w kolejnych miejscach.

KOGO SZUKAMY

Kogoś, kto już to robił. Kierowałeś/aś lokalem gastronomicznym, brałeś/aś udział w otwarciu nowego punktu i wiesz, co znaczy rozliczać się z food costu, kosztów pracy i ocen gości. Najpewniej masz za sobą sieć gastronomiczną (QSR, casual dining, sieciowe kawiarnie) i chcesz zbudować lokal od zera, a nie tylko przejąć gotowy.

ZAKRES OBOWIĄZKÓW

Otwarcie nowego lokalu:

  • koordynacja przygotowania lokalu: wyposażenie, dostawcy, POS, odbiory sanepid
  • rekrutacja i szkolenie ekipy nowego lokalu
  • wdrożenie procedur i standardów KATO PIZZA (receptury, wypiek, obsługa, checklisty)
  • prowadzenie startu lokalu oraz zarządzanie lokalem po otwarciu

Prowadzenie lokalu:

  • zarządzanie zespołem i grafikiem
  • dbanie o jakość produktu, czystość i obsługę gości
  • zamówienia, inwentaryzacje i współpraca z dostawcami
  • pilnowanie wyników na aplikacjach dowozowych (odrzucone zamówienia, reklamacje, dostępność)
  • reagowanie na opinie gości

Koszty i wyniki:

  • odpowiedzialność za food cost, koszty pracy i straty w lokalu
  • comiesięczne omówienie wyników z właścicielami i plan działań

Kolejne otwarcia:

  • udział w otwieraniu następnych lokali i wdrażaniu ich ekip

WYMAGANIA (OBOWIĄZKOWE)

  • min. 2 lata jako kierownik lokalu gastronomicznego
  • udział w otwarciu co najmniej jednego nowego lokalu gastronomicznego - z konkretną odpowiedzialnością (rekrutacja, szkolenia, wdrożenie, start)
  • praca na KPI
  • prawo jazdy kat. B
  • dyspozycyjność, w tym część weekendów i okres otwarcia lokalu

MILE WIDZIANE

  • doświadczenie w sieciach typu AmRest, Telepizza, Sfinks, Domino's, sieciowe kawiarnie
  • doświadczenie z produkcją ciasta lub kuchnią opartą na własnych produktach
  • znajomość systemów POS i aplikacji do grafików
  • znajomość specyfiki aplikacji dowozowych (Glovo, Wolt, Uber Eats, Pyszne)

CO OFERUJEMY

  • stałe wynagrodzenie
  • bezpośredni kontakt z właścicielami, szybkie decyzje, zero korporacyjnej drabiny
  • realny wpływ na to, jak będzie wyglądał nowy lokal i jego ekipa
  • gotowe narzędzia do pracy
  • możliwość rozwoju i szkoleń
  • pizzę którą kochają goście - 4,9/5 z ponad 7000 opinii
Quelle

Hexjobs App

Auf diese Anzeige zugeschnittene Tools.