Kierownik Delikatesów "Manufaktura Smaku Skiba" (k/m/n)

Zakłady Mięsna Skiba S.A. Zobacz wszystkie oferty

Chojnice

W skrócie

Kierownik Delikatesów w Zakładach Mięsnych Skiba S.

A. Zarządzanie obiektem gastronomicznym, produkcją, personelem, zakupami i kosztami. Wymagane doświadczenie w gastronomii, zakupach, zarządzaniu zespołem i znajomość Excel. Lokalizacja: Chojnice. Rozpoczęcie pracy: lipiec 2026.

Słowa kluczowe

gastronomy management production planning inventory management team leadership cost control ms excel haccp bhp

Skrót przygotowany przez AI na podstawie treści ogłoszenia.

Firma **Zakłady Mięsne Skiba S.

A.** zatrudni Kierownika Delikatesów "

Manufaktura Smaku Skiba".

Planowane otwarcie obiektu: IV kwartał 2026 r.

Rozpoczęcie pracy: lipiec 2026 r. (system jednozmianowy)

Zakres obowiązków:

Kompleksowe zarządzanie obiektem gastronomicznym, w tym:

zarządzanie kuchnią oraz sprzedażą na sali sklepowej
planowanie produkcji gastronomicznej w oparciu o prognozy sprzedaży
dobór i zakup asortymentu
zarządzanie ekspozycją towarów
kierowanie zespołem sprzedażowym
kontrola kosztów oraz ustalanie marż i rentowności produktów

Wymagania:

doświadczenie w gastronomii (zarządzanie kuchnią lub lokalem gastronomicznym)
doświadczenie w zakupach dla lokali gastronomicznych
rozwinięte myślenie biznesowe oraz zdolności analityczne (w tym umiejętność kalkulacji kosztów, marż i rentowności; znajomość MS Excel)
umiejętność współpracy z dostawcami oraz negocjowania warunków handlowych
znajomość lokalnego rynku
umiejętność skutecznego zarządzania zespołem (budowanie standardów, motywowanie, ocena pracy)
znajomość zasad HACCP oraz BHP w gastronomii
elastyczność i dynamika w działaniu

Mile widziane: