Kierownik Delikatesów "Manufaktura Smaku Skiba" (k/m/n)

Firma **Zakłady Mięsne Skiba S.

A.** zatrudni Kierownika Delikatesów "

Manufaktura Smaku Skiba".

Planowane otwarcie obiektu: IV kwartał 2026 r.

Rozpoczęcie pracy: lipiec 2026 r. (system jednozmianowy)

Zakres obowiązków:

Kompleksowe zarządzanie obiektem gastronomicznym, w tym:

• zarządzanie kuchnią oraz sprzedażą na sali sklepowej
• planowanie produkcji gastronomicznej w oparciu o prognozy sprzedaży
• dobór i zakup asortymentu
• zarządzanie ekspozycją towarów
• kierowanie zespołem sprzedażowym
• kontrola kosztów oraz ustalanie marż i rentowności produktów

Wymagania:

• doświadczenie w gastronomii (zarządzanie kuchnią lub lokalem gastronomicznym)
• doświadczenie w zakupach dla lokali gastronomicznych
• rozwinięte myślenie biznesowe oraz zdolności analityczne (w tym umiejętność kalkulacji kosztów, marż i rentowności; znajomość MS Excel)
• umiejętność współpracy z dostawcami oraz negocjowania warunków handlowych
• znajomość lokalnego rynku
• umiejętność skutecznego zarządzania zespołem (budowanie standardów, motywowanie, ocena pracy)
• znajomość zasad HACCP oraz BHP w gastronomii
• elastyczność i dynamika w działaniu

Mile widziane:

• doświadczenie w otwieraniu sklepów lub lokali gastronomicznych

Oferujemy:

• możliwość rozwoju zawodowego w strukturach firmy
• szkolenia podnoszące kwalifikacje
• dużą samodzielność i realny wpływ na funkcjonowanie obiektu
• pracę w doświadczonym i zaangażowanym zespole
• dofinansowanie karty MultiSport oraz opieki medycznej (TU Zdrowie)
• karty przedpłacone
• ubezpieczenie grupowe PZU
• świadczenia socjalne (m.in. „wczasy pod gruszą”)