Junior Kitchen Manager / Sous Chef

Nomad Sp. z o.o. Zobacz wszystkie oferty

Warszawa

W skrócie

Nomad Sp. z o.o. poszukuje Sous Chef do restauracji w Porcie Praskim. Rola obejmuje współprowadzenie kuchni, organizację pracy zespołu, dbanie o jakość dań, kontrolę kosztów i stanów magazynowych, wdrażanie HACCP oraz szkolenie kucharzy. Wymagane doświadczenie na stanowisku Sous Chef lub Chef de Partie z doświadczeniem liderskim, znajomość HACCP i food costu. Oferują stabilne zatrudnienie, rozwój i wynagrodzenie zależne od doświadczenia.

Słowa kluczowe

HACCP food cost gastronomy kitchen organization team leadership

Skrót przygotowany przez AI na podstawie treści ogłoszenia.

Restauracja Nomad - Port Praski

Do naszego zespołu w Nomad szukamy osoby na stanowisko Sous Chef, która lubi dobrą organizację, wysoką jakość produktu i pracę w zespole.

Nomad to miejsce serwujące kuchnię międzynarodową typu comfort food, włączając w to śniadania all day dining.

TWOJA ROLA:

współprowadzenie kuchni razem z Head Chedem
organizacja i nadzór nad pracą zespołu podczas zmiany
dbanie o jakość, smak i estetykę wydawkowych dań
kontrola przygotowania mise en place
pilnowanie receptur, gramatur i standardów
kontrola food costu oraz minimalizowanie strat
zamówienia i kontrola stanów magazynowych
wdrażanie i egzekwowanie standardów HACCP
szkolenie i rozwój kucharzy
aktywna praca na kuchni - nie tylko zarządzanie

SZUKAMY CIEBIE JEŚLI:

masz doświadczenie na stanowisku Sous Chef lub Chef de Partie z doświadczeniem liderskim
potrafisz sprawnie organizować pracę kuchni i ludzi
jesteś samodzielny i odpowiedzialny
znasz zasaday HACCP i dobre prktyki pracy w gastronomii
rozumiesz food cost i znaczenie dobrej organizacji produkcji
potrafisz zachować spokój w intensywnym serwisie
jesteś osobą, która wymaga od siebie tyle samo, ile od innych
lubisz pracować zespołowo i masz naturalne predyspozycje do bycia liderem

Od nas: