Chef de Partie Patisserie (m/w/d)

Rosewood Schloss Fuschl wurde im Sommer 2024 neu eröffnet und zählt zu den außergewöhnlichsten Luxusresorts Österreichs – direkt am Ufer des Fuschlsees, nahe Salzburg.

Zur Verstärkung unseres Teams eine/n Chef de Partie Patisserie (m/w/d) mit Leidenschaft für Qualität, Service und Teamarbeit in einem einzigartigen Umfeld.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

• Verantwortlich für einen eigenen Posten in der Pâtisserie
• Herstellung und Anrichten von Desserts, Süßspeisen und Backwaren auf hohem Niveau
• Sicherstellung der Einhaltung von Rezepturen, Standards und Präsentationsvorgaben
• Kontrolle der Qualität, Frische und Optik aller produzierten Speisen
• Planung und Organisation der täglichen Arbeitsabläufe im eigenen Bereich
• Anleitung und Unterstützung von Commis de Pâtisserie (Jungköche) und Auszubildenden
• Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP) und Sauberkeit im Arbeitsbereich
• Zusammenarbeit mit Patisserie Team und erweitertem Küchenteam
• Überwachung von Produktionszeiten und Einhaltung von Servicezeiten
• Sicherstellung der korrekten Verwendung von Maschinen und Geräten

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Konditor mit Schwerpunkt Pâtisserie
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Fundierte Fachkenntnisse in der Herstellung von Desserts, Torten, Pralinen und Backwaren
• Kreativität und Gespür für moderne Desserttrends und ansprechende Präsentation
• Hoher Qualitätsanspruch sowie Liebe zum Detail
• Organisationstalent und strukturierte, selbstständige Arbeitsweise
• Teamfähigkeit und Fähigkeit, Mitarbeiter anzuleiten und zu motivieren
• Belastbarkeit und Flexibilität, besonders in stressigen Servicezeiten
• Gute Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP)
• Wirtschaftliches Denken im Umgang mit Waren und Ressourcen
• Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein

Wir bieten

• Genaue elektronische Arbeitszeiterfassung & Arbeitszeitkonto
• Personalunterkunft in Reichweite des Hotels
• Abwechslungsreiche, gesunde Verpflegung im Associates-Restaurant "

Lakeside"

• Stilvolle und hochwertige Uniformen inklusive Reinigungsservice
• Mitarbeiter*innen Geschenke und Anerkennungen
• Umfangreiche Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten innerhalb der Rosewood Hotel Group für deine berufliche Entwicklung
• Friends & Family Raten in allen Rosewood Hotels & Resorts weltweit

Interessiert?

Rosewood Schloss Fuschl Schlossstrasse 19 5322 Hof bei Salzburg