Chef de Partie Patisserie (m/w/d)

Rosewood Schloss Fuschl Show all offers

Salzburg

Expires Sep 27, 2026

23 days ago

In short

Rosewood Schloss Fuschl seeks a full-time Chef de Partie Patisserie (m/f/d) near Salzburg. Responsibilities include dessert prep, quality control, team guidance, and hygiene. Requires completed pastry training, multi-year fine dining experience, creativity, and strong HACCP knowledge.

Keywords

Patisserie Pastry Desserts Baking HACCP Gastronomy Hotel

AI-written summary based on the listing content.

Rosewood Schloss Fuschl wurde im Sommer 2024 neu eröffnet und zählt zu den außergewöhnlichsten Luxusresorts Österreichs – direkt am Ufer des Fuschlsees, nahe Salzburg.

Zur Verstärkung unseres Teams eine/n Chef de Partie Patisserie (m/w/d) mit Leidenschaft für Qualität, Service und Teamarbeit in einem einzigartigen Umfeld.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

Verantwortlich für einen eigenen Posten in der Pâtisserie
Herstellung und Anrichten von Desserts, Süßspeisen und Backwaren auf hohem Niveau
Sicherstellung der Einhaltung von Rezepturen, Standards und Präsentationsvorgaben
Kontrolle der Qualität, Frische und Optik aller produzierten Speisen
Planung und Organisation der täglichen Arbeitsabläufe im eigenen Bereich
Anleitung und Unterstützung von Commis de Pâtisserie (Jungköche) und Auszubildenden
Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP) und Sauberkeit im Arbeitsbereich
Zusammenarbeit mit Patisserie Team und erweitertem Küchenteam
Überwachung von Produktionszeiten und Einhaltung von Servicezeiten
Sicherstellung der korrekten Verwendung von Maschinen und Geräten

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Konditor mit Schwerpunkt Pâtisserie
Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
Fundierte Fachkenntnisse in der Herstellung von Desserts, Torten, Pralinen und Backwaren
Kreativität und Gespür für moderne Desserttrends und ansprechende Präsentation
Hoher Qualitätsanspruch sowie Liebe zum Detail
Organisationstalent und strukturierte, selbstständige Arbeitsweise
Teamfähigkeit und Fähigkeit, Mitarbeiter anzuleiten und zu motivieren
Belastbarkeit und Flexibilität, besonders in stressigen Servicezeiten
Gute Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP)
Wirtschaftliches Denken im Umgang mit Waren und Ressourcen
Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein

Wir bieten

Genaue elektronische Arbeitszeiterfassung & Arbeitszeitkonto
Personalunterkunft in Reichweite des Hotels
Abwechslungsreiche, gesunde Verpflegung im Associates-Restaurant "

Lakeside"

Stilvolle und hochwertige Uniformen inklusive Reinigungsservice
Mitarbeiter*innen Geschenke und Anerkennungen
Umfangreiche Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten innerhalb der Rosewood Hotel Group für deine berufliche Entwicklung
Friends & Family Raten in allen Rosewood Hotels & Resorts weltweit