Chef de Partie (m/w) Garde Manger / ab Dezember / No accommodation available

Hotel Schönegg Zermatt **** | Relais & Châteaux Zobacz wszystkie oferty

Zermatt

Wygasa 23 wrz 2026

25 dni temu

W skrócie

Chef de Partie (m/f) for the Garde Manger station at Hotel Schönegg Zermatt. Responsibilities include cold kitchen prep, salad, appetizer, and cold dish production. Requires completed chef apprenticeship, HACCP knowledge, and quality focus. Full-time position.

Słowa kluczowe

Garde Manger Cold Kitchen Mise-en-place HACCP Menu Development Inventory Management Quality Control

Skrót przygotowany przez AI na podstawie treści ogłoszenia.

Ab der kommenden Wintersaison suchen wir einen engagierten und verantwortungsbewussten Chef de Partie Garde Manger zur Verstärkung unseres Küchenteams.

In dieser Position übernehmen Sie die Verantwortung für den kalten Küchenbereich und sorgen dafür, dass Mise-en-place, Vorbereitung und Organisation reibungslos funktionieren. Sie sind zuständig für die Produktion von Vorspeisen, Salaten, kalten Komponenten sowie saisonalen Kreationen für unsere täglich wechselnden Menüs und die À-la-carte-Karte.

Wir schätzen Mitarbeitende, die Verantwortung für ihren Bereich übernehmen, selbstständig arbeiten und sich aktiv ins Team einbringen. Ein motiviertes Küchenteam, moderne Arbeitsstrukturen sowie Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten erwarten Sie bei uns. Unser Küchenteam besteht aus rund 10 bis 12 Mitarbeitenden sowie einem Sous Chef und Küchenchef.

Anstellungsart: Vollzeit

Stellenprofil

Verantwortung für den Posten Garde Manger
Vorbereitung und Organisation der täglichen Mise-en-place
Produktion von Vorspeisen, Salaten und kalten Gerichten
Anrichten und Ausgabe der kalten Speisen während des Service
Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Angebote
Unterstützung des Küchenchefs und Sous Chefs im täglichen Küchenbetrieb
Mithilfe bei Warenannahme und Lagerbewirtschaftung
Kontrolle von Frische, Qualität und korrekter Lagerung der Produkte
Verantwortung für Ordnung und Sauberkeit im Arbeitsbereich
Einhaltung der HACCP-Richtlinien
Unterstützung bei Inventuren
Zusammenarbeit mit den anderen Posten für einen reibungslosen Küchenablauf
Flexible Mithilfe auf anderen Posten innerhalb der Küche bei Bedarf

Im Schönegg legen wir grossen Wert auf Qualität, Teamarbeit und Eigenverantwortung. Gemeinsam mit unserem Küchenchef und dem gesamten Küchenteam sorgen Sie dafür, dass unsere Gäste täglich mit frischen Produkten, saisonalen Gerichten und einer konstant hohen Qualität begeistert werden.

Sie

Abgeschlossene Kochlehre EFZ oder vergleichbare Ausbildung
Berufserfahrung in einer ähnlichen Position von Vorteil
Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
Qualitätsbewusstsein und Freude am Beruf
Kenntnisse der HACCP-Richtlinien
Interesse an frischen und saisonalen Produkten
Teamgeist und Freude an der Zusammenarbeit
Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
Flexibilität und Belastbarkeit
Motivation, Neues zu lernen und sich weiterzuentwickeln
Positive Einstellung und Hands-on-Mentalität
Bereitschaft, dort mit anzupacken, wo Unterstützung benötigt wird

Wir

Geregeltes Arbeitszeiterfassungssystem mit Stempeluhr
Attraktives Paket aus Mitarbeiter-Benefits
Preisreduktionen in unseren gastronomischen Betrieben
Relais & Châteaux Friends & Family Rates
Nutzung unseres Infinity Spa Bereichs
Mitarbeiterstudio auf Wunsch
Vergünstigte Saison- und Jahresabos der Bergbahnen
Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
Kollegiales und motiviertes Küchenteam
Moderne Infrastruktur und kurze Entscheidungswege
Arbeiten in einem Relais & Châteaux Hotel mit Blick auf das Matterhorn
Zermatt bietet Ihnen ein internationales Arbeitsumfeld sowie vielfältige Freizeitmöglichkeiten in den Bergen