Küchenchef / Executive Chef (m/w) in Jahresstelle, ab Oktober 2026 oder nach Verfügbarkeit, Unterkunft vorhanden

Parkhotel Beau Site Zermatt Zobacz wszystkie oferty

Zermatt

Wygasa 7 paź 2026

11 dni temu

W skrócie

Küchenchef / Executive Chef wanted for Parkhotel Beau Site Zermatt in Zermatt. Responsibilities include managing F&B outlets, culinary strategy, kitchen processes, and team leadership. Requires culinary training, hotel experience, and German language skills. Offers year-round employment, 5-day week, 13th salary, and accommodation.

Słowa kluczowe

Culinary Strategy Kitchen Management HACCP Inventory Management Team Leadership Staff Management Menu Development Cost Control

Skrót przygotowany przez AI na podstawie treści ogłoszenia.

Das BEAU

SiTE Zermatt ist ein lebhaftes Designhotel, wo Gipfelstürmende Zuflucht finden, stets das Matterhorn im Blick.

Anstellungsart: Vollzeit

Zu den Aufgabenbereichen gehört

Verantwortung folgender F& B Outlets: The Grill – unser Signature Restaurant, die traditionelle Bar 1907, die Vinothek sowie unser Witch'eese Fondue Hut
Unter Berücksichtigung unserer Vision und Werte entwickeln und verantworten Sie die kulinarische Strategie sowie saisonale Konzepte für genussvolle Sinnesempfindungen
Sie steuern und optimieren sämtliche Küchenprozesse mit Fokus auf Qualität und Kosten
Administrative Aufgaben, wie das Erstellen einer Inventur am Saisonende, Wareneinsatz (Food Cost) sowie Bestellwesen inkl. Qualitätskontrolle
Berücksichtigung aller Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach dem HACCP-Konzept
Sie stellen die korrekte Lagerung aller Lebensmittel und Produkte siche
Sie übernehmen die Gesamtverantwortung und Teamführung von rund 12 Mitarbeitenden
Mitarbeiterauswahl, Einführung, Coaching und Weiterentwicklung des Küchen-Teams mit einer ausgeprägten Hands-on-Mentalität
Sie erstellen mithilfe von Mirus / Mirus NEO einen fairen und unternehmerischen Dienstplan, den Sie an das Team verschicken
Enge Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten und bereichsübergreifend mit F& B und Front Office

Ihr Profil

Sie bringen eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Ausbildung mit
Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef/Küchenchefin oder Sous Chef/Sous Chefin in der gehobenen 4- oder 5-Sterne Hotellerie
Strukturierte, selbstständige Arbeitsweise sowie Freude am persönlichen Gästekontakt mit einem engagierten Führungsstil
Die Freude am Kochen und im Umgang mit lokalen Lebensmitteln, gute Produktkenntnisse sowie den Blick für liebevolle Details zeichnen Sie aus
Hohes Qualitätsbewusstsein sowie eine kostenbewusste Arbeitsweise
Sie können sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch vorweisen und bringen idealerweise Kenntnisse in einer weiteren Fremdsprache mit – Englisch, for example?
Sie sind ein Teamplayer und haben eine vorbildliche Arbeitseinstellung
In stressigen Situationen bleiben Sie konzentriert und behalten den Überblick
Flexibilität, Kommunikationsstärke und Zuverlässigkeit runden Ihr Profil ab

Unser Angebot

Unbefristete Jahresstelle
5-Tage Woche mit 43.5 Stunden bei 100%, insgesamt 5 Wochen Ferien und 6 Feiertage pro Jahr (gemäss LGAV)
13. Monatsgehalt (pro Rata)
Mitarbeiterunterkunft direkt in der autofreien Alpenmetropole Zermatt (Ca. 10-15 Gehminuten vom Hotel entfernt, zur Einzelnutzung)
Ausgewogenes Angebot an Gerichten bei der Personalverpflegung
Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten bei Ritzy Formation
Kostenfreie Nutzung des Schwimmbades (bis 15 Uhr)
Prämien für erfolgreiche Mitarbeiterwerbung
Spezialpreise für Übernachtungen im BEAU
SiTE, dessen F& B und Spa Angebote sowie auserwählten Partnerhotels
Rabatt für ausgewählte lokale Geschäfte und Bergbahnen