Koordynator produkcji i wydań - kuchnia cateringowa

confidential Show all offers

Warszawa

In short

Koordynator produkcji i wydań w kuchni cateringowej. Odpowiedzialny za przeliczanie zamówień, kontrolę jakości dań, pakowanie i kontakt z zespołem. Wymagana dokładność, odporność na tempo i książeczka sanepidowska. Oferta obejmuje umowę zlecenie lub B2B, elastyczne godziny i posiłki.

Keywords

gastronomy production control quality control inventory management logistics HACCP catering food production order processing Excel

AI-written summary based on the listing content.

Szukamy osoby, która ogarnie codzienny rytm kuchni od strony liczb i jakości. To nie jest praca przy garach — to pilnowanie, żeby wyszło dokładnie tyle, ile trzeba, i żeby wyglądało tak, jak ma wyglądać.

Czym będziesz się zajmować:

przeliczaniem zamówień na listę produkcyjną – ile czego ugotować na dany dzień

przekazywaniem kuchni konkretów: ilości, diety, wyłączenia składników

kontrolą dań przed wydaniem – gramatura, wygląd, temperatura, kompletność

pilnowaniem pakowania i kompletowania wydań na poszczególnych klientów

bieżącym kontaktem z kucharzami i kierowcami

zgłaszaniem braków surowcowych i pilnowaniem stanów

krótkim raportem dziennym: co wyszło, co zostało, co się zmarnowało

dbaniem o porządek i standardy HACCP na stanowisku

Czego oczekujemy:

dokładności i swobody w liczbach (Excel / arkusz na podstawowym poziomie w zupełności wystarczy)

odporności na tempo — w kuchni dużo dzieje się naraz