SZEF/SZEFOWA KUCHNI

Zakres obowiązków Umowa o pracę na czas nieokreślony Wymagania Uprawnienia: Orzeczenie lekarskie dla celów sanitarno – epidemiologicznych Inne wymagania: Bardzo dobra znajomość technik kulinarnych, umiejętność samodzielnego zarządzania kuchnią i zespołem, planowania produkcji i jadłospisów, tworzenia oraz standaryzacji receptur, kalkulacji food cost, organizacji zatowarowania i gospodarki magazynowej. Znajomość zasad racjonalnego żywienia dzieci i dorosłych, diet wegetariańskich, wegańskich, bezlaktozowych, bezglutenowych i innych diet eliminacyjnych, a także zasad postępowania z alergenami. Znajomość HACCP, FIFO, FEFO, zero waste i zasad ekologicznego gospodarowania zasobami. Umiejętność skutecznej komunikacji, organizowania pracy zespołu, rozwiązywania problemów oraz współpracy z personelem operacyjnym i obsługą wydarzeń. Doświadczenie zawodowe: preferowane minimum 3 lata w gastronomii, w tym doświadczenie w samodzielnym prowadzeniu produkcji gastronomicznej lub kierowaniu pracą kuchni. Odpowiedzialność, samodzielność, dobra organizacja pracy, umiejętności przywódcze, kultura osobista, komunikatywność, opanowanie, kreatywność kulinarna, świadomość ekonomiczna i ekologiczna, umiejętność pracy pod presją czasu, gotowość do pracy zgodnie z harmonogramem i okazjonalnych wyjazdów cateringowych. Przeznaczone wyłącznie dla osób zarejestrowanych w urzędzie pracy: nie Oferujemy Wynagrodzenie brutto: od 6 000 do 10 000 PLN System wynagrodzenia: Czasowy ze stawką miesięczną