SZEF KUCHNI - Stacja Breslau

SZEF KUCHNI – STACJA BRESLAU

Stacja Breslau poszukuje do swojego zespołu Szefa Kuchni – osoby z pasją, doświadczeniem i ambicją tworzenia kuchni na najwyższym poziomie.

Jesteśmy restauracją wyróżnioną rekomendacją przewodnika Michelin. Szukamy lidera, który pomoże nam rozwijać koncept, dbać o najwyższą jakość serwowanych dań i budować zgrany, profesjonalny zespół kuchni.

CZEGO OCZEKUJEMY?

• minimum 2 lat doświadczenia na stanowisku Szefa Kuchni lub na podobnym stanowisku,
• bardzo dobrej znajomości technik kulinarnych,
• kreatywności i własnego spojrzenia na kuchnię,
• umiejętności zarządzania zespołem i organizacji pracy,
• dbałości o jakość produktu, estetykę i powtarzalność dań,
• odpowiedzialności, zaangażowania i dobrej komunikacji.

ZAKRES OBOWIĄZKÓW

• tworzenie i rozwijanie menu restauracji,
• zarządzanie zespołem kuchni oraz organizacja jego pracy,
• rekrutacja i budowanie zespołu kuchni,
• dbanie o najwyższą jakość i powtarzalność serwowanych dań,
• kontrolowanie i optymalizacja food costu,
• nadzór nad zamówieniami, stanami magazynowymi i gospodarką produktową,
• wdrażanie i przestrzeganie standardów HACCP oraz zasad higieny,
• szkolenie i rozwój pracowników kuchni,
• współpraca z managerem oraz pozostałymi działami restauracji,
• dbanie o efektywność i organizację pracy kuchni.

CO OFERUJEMY?

• pracę w restauracji rekomendowanej przez przewodnik Michelin,
• realny wpływ na kierunek rozwoju kuchni,
• możliwość tworzenia autorskich dań i rozwijania własnych pomysłów,
• profesjonalne i ambitne środowisko pracy,
• stabilne zatrudnienie i atrakcyjne warunki finansowe,
• możliwość rozwoju zawodowego oraz pracy z wysokiej jakości produktem.

Jeśli kuchnia jest dla Ciebie czymś więcej niż tylko pracą, masz charakter lidera i chcesz być częścią miejsca, które stawia na jakość i rozwój — czekamy właśnie na Ciebie.