Szef Kuchni, restauracja w centrum Rzeszowa!

Niewielka restauracja w centrum Rzeszowa szuka szefa kuchni!

8000-10000 zł netto miesięcznie + premie za wyniki

Forma zatrudnienia możliwa na umowę o pracę lub kontrakt B2B

W naszej restauracji podejmiemy stałą współpracę z Szefem Kuchni, który przejmie pełną odpowiedzialność za funkcjonowanie kuchni – zespół, organizację pracy, jakość, koszty i wynik.

Współpracę podejmiemy nie tylko z dobrym kucharzem, ale przede wszystkim doświadczonym Szefem Kuchni i menadżerem, który potrafi samodzielnie zarządzać zespołem, kontrolować rentowność gastronomii i rozwijać ofertę kulinarną.

Wynik i koszty:

• odpowiedzialność za food cost i koszty pracy kuchni,
• tworzenie receptur, gramatur i kalkulacji,
• kontrola rentowności menu,
• analiza wyników gastronomii,
• kontrola strat, zapasów i gospodarki magazynowej,
• wdrażanie działań zwiększających efektywność i rentowność kuchni.

Menu i jakość:

• tworzenie i rozwój menu à la carte oraz oferty sezonowej,
• odpowiedzialność za jakość, estetykę i powtarzalność dań,
• standaryzacja receptur i sposobu wydawania potraw,
• rozwijanie oferty z uwzględnieniem oczekiwań Gości oraz rentowności.

Organizacja zaplecza:

• zarządzanie zamówieniami i współpraca z dostawcami,
• kontrola jakości i cen produktów,
• nadzór nad wyposażeniem i sprawnością urządzeń kuchennych,
• odpowiedzialność za przestrzeganie standardów HACCP, higieny i bezpieczeństwa żywności. Kluczowe jest dla nas doświadczenie w samodzielnym prowadzeniu kuchni i odpowiedzialności za jej wynik.

Oczekujemy:

• doświadczenia w gastronomii, w tym jako Szef Kuchni lub Zastępca Szefa Kuchni,
• doświadczenia w zarządzaniu zespołem i organizacji jego pracy,
• doświadczenia w kuchni à la carte
• praktycznej znajomości food costu, kalkulacji gastronomicznych i kontroli kosztów pracy,
• umiejętności tworzenia receptur i standaryzacji dań,
• dobrej organizacji pracy
• znajomości HACCP,
• samodzielności, odpowiedzialności i konsekwencji w zarządzaniu,
• inicjatywy i chęci realnego rozwijania gastronomii.

Oferujemy:

**

• 8000-10000 zł netto miesięcznie + premie za wyniki**
• premie uzależnione od osiąganych wyników,
• stabilną współpracę na podstawie umowy o pracę lub kontraktu B2B,
• dużą samodzielność w zarządzaniu kuchnią i zespołem,
• realny wpływ na menu, standardy i kierunek rozwoju gastronomii,
• możliwość wdrażania własnych rozwiązań,
• bezpośrednią współpracę z właścicielami i udział w decyzjach dotyczących rozwoju restauracji.

Kontakt: Prosimy kontaktować się telefonicznie lub poprzez wiadomości OLX