Szef Kuchni, restauracja w centrum Rzeszowa!

confidential Усі вакансії

8000 - 10000 PLN / місяць

Rzeszów

Коротко

Szef Kuchni (Head Chef) in Rzeszów. Responsibilities include kitchen management, team leadership, cost control, menu development, quality assurance, and HACCP compliance. Requires experience as Head Chef/Deputy Head Chef, team management, à la carte cooking, cost calculation, and HACCP knowledge. Offers 8000-10000 PLN net/month + bonuses.

Ключові слова

food cost menu development HACCP inventory management cost control team management gastronomy culinary offer

Стислий виклад підготував ШІ на основі тексту оголошення.

Niewielka restauracja w centrum Rzeszowa szuka szefa kuchni!

8000-10000 zł netto miesięcznie + premie za wyniki

Forma zatrudnienia możliwa na umowę o pracę lub kontrakt B2B

W naszej restauracji podejmiemy stałą współpracę z Szefem Kuchni, który przejmie pełną odpowiedzialność za funkcjonowanie kuchni – zespół, organizację pracy, jakość, koszty i wynik.

Współpracę podejmiemy nie tylko z dobrym kucharzem, ale przede wszystkim doświadczonym Szefem Kuchni i menadżerem, który potrafi samodzielnie zarządzać zespołem, kontrolować rentowność gastronomii i rozwijać ofertę kulinarną.

Wynik i koszty:

odpowiedzialność za food cost i koszty pracy kuchni,
tworzenie receptur, gramatur i kalkulacji,
kontrola rentowności menu,
analiza wyników gastronomii,
kontrola strat, zapasów i gospodarki magazynowej,
wdrażanie działań zwiększających efektywność i rentowność kuchni.

Menu i jakość:

tworzenie i rozwój menu à la carte oraz oferty sezonowej,
odpowiedzialność za jakość, estetykę i powtarzalność dań,
standaryzacja receptur i sposobu wydawania potraw,
rozwijanie oferty z uwzględnieniem oczekiwań Gości oraz rentowności.

Organizacja zaplecza:

zarządzanie zamówieniami i współpraca z dostawcami,
kontrola jakości i cen produktów,
nadzór nad wyposażeniem i sprawnością urządzeń kuchennych,
odpowiedzialność za przestrzeganie standardów HACCP, higieny i bezpieczeństwa żywności. Kluczowe jest dla nas doświadczenie w samodzielnym prowadzeniu kuchni i odpowiedzialności za jej wynik.

Oczekujemy:

doświadczenia w gastronomii, w tym jako Szef Kuchni lub Zastępca Szefa Kuchni,
doświadczenia w zarządzaniu zespołem i organizacji jego pracy,
doświadczenia w kuchni à la carte
praktycznej znajomości food costu, kalkulacji gastronomicznych i kontroli kosztów pracy,
umiejętności tworzenia receptur i standaryzacji dań,
dobrej organizacji pracy
znajomości HACCP,
samodzielności, odpowiedzialności i konsekwencji w zarządzaniu,
inicjatywy i chęci realnego rozwijania gastronomii.

Oferujemy:

8000-10000 zł netto miesięcznie + premie za wyniki**
premie uzależnione od osiąganych wyników,
stabilną współpracę na podstawie umowy o pracę lub kontraktu B2B,
dużą samodzielność w zarządzaniu kuchnią i zespołem,
realny wpływ na menu, standardy i kierunek rozwoju gastronomii,
możliwość wdrażania własnych rozwiązań,
bezpośrednią współpracę z właścicielami i udział w decyzjach dotyczących rozwoju restauracji.

Kontakt: Prosimy kontaktować się telefonicznie lub poprzez wiadomości OLX