Zum Inhalt springen
Jetzt bewerben
confidential

Szef kuchni - produkcja cateringu dietetycznego

confidential Alle Angebote ansehen
Warszawa

Kurzfassung

Szef Kuchni needed for a vegetarian catering company in Warsaw. Responsibilities include managing kitchen staff, overseeing production, quality control, inventory, and ensuring HACCP compliance. Requires experience as Head Chef and in catering/gastronomic production. Work hours: Sun-Thu, 6 AM-2 PM. Full-time.

Schlüsselwörter

HACCP GHP GMP food cost inventory management team management supply chain gastronomic production

Von KI erstellte Kurzfassung des Anzeigentextes.

Do naszego wege cateringu dietetycznego poszukujemy Szefa Kuchni. Praca od niedzieli do czwartku.

Godziny pracy: 6.00-14.00

Zakres obowiązków:

  • organizacja i nadzór nad codzienną produkcją cateringu dietetycznego,
  • zarządzanie zespołem kuchni i organizacja jego pracy,
  • nadzór nad realizacją jadłospisów, receptur i gramatur,
  • kontrola jakości, smaku i estetyki przygotowywanych posiłków,
  • planowanie zapotrzebowania oraz zamawianie surowców, produktów spożywczych i materiałów niezbędnych do produkcji,
  • kontrola realizacji zamówień, jakości i ilości dostarczanego towaru,
  • kontrola stanów magazynowych, strat produkcyjnych i food costu,
  • nadzór nad prawidłowym przechowywaniem żywności,
  • dbanie o przestrzeganie zasad HACCP, GHP/GMP oraz obowiązujących procedur sanitarnych, prowadzenie i kontrola dokumentacji,
  • rozwiązywanie bieżących problemów produkcyjnych i wdrażanie działań korygujących,
  • dbanie o terminowość produkcji, jakość oraz sprawną organizację pracy kuchni i pakowalni.

Wymagania:

  • doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni,
  • doświadczenie w cateringu lub produkcji gastronomicznej,
  • znajomość zasad HACCP, GHP i GMP oraz dokumentacji związanej z bezpieczeństwem żywności,
  • umiejętność zarządzania zespołem i organizacji pracy kuchni,
  • doświadczenie w zamawianiu towarów i współpracy z dostawcami,
  • samodzielność, odpowiedzialność i dobra organizacja pracy.

Informacje dodatkowe:

Typ umowy: Umowa o pracę, zlecenie, samozatrudnienie

Wymagane CV: Opcjonalne

Specjalne wymagania: Książeczka sanepidowska

Wymiar pracy: Pełny etat

Zachęcamy do aplikowania, jeśli spełniasz nasze oczekiwania.
Quelle

Hexjobs App

Auf diese Anzeige zugeschnittene Tools.