Szef kuchni - produkcja cateringu dietetycznego

Do naszego wege cateringu dietetycznego poszukujemy Szefa Kuchni. Praca od niedzieli do czwartku.

Godziny pracy: 6.00-14.00

Zakres obowiązków:

• organizacja i nadzór nad codzienną produkcją cateringu dietetycznego,
• zarządzanie zespołem kuchni i organizacja jego pracy,
• nadzór nad realizacją jadłospisów, receptur i gramatur,
• kontrola jakości, smaku i estetyki przygotowywanych posiłków,
• planowanie zapotrzebowania oraz zamawianie surowców, produktów spożywczych i materiałów niezbędnych do produkcji,
• kontrola realizacji zamówień, jakości i ilości dostarczanego towaru,
• kontrola stanów magazynowych, strat produkcyjnych i food costu,
• nadzór nad prawidłowym przechowywaniem żywności,
• dbanie o przestrzeganie zasad HACCP, GHP/GMP oraz obowiązujących procedur sanitarnych, prowadzenie i kontrola dokumentacji,
• rozwiązywanie bieżących problemów produkcyjnych i wdrażanie działań korygujących,
• dbanie o terminowość produkcji, jakość oraz sprawną organizację pracy kuchni i pakowalni.

Wymagania:

• doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni,
• doświadczenie w cateringu lub produkcji gastronomicznej,
• znajomość zasad HACCP, GHP i GMP oraz dokumentacji związanej z bezpieczeństwem żywności,
• umiejętność zarządzania zespołem i organizacji pracy kuchni,
• doświadczenie w zamawianiu towarów i współpracy z dostawcami,
• samodzielność, odpowiedzialność i dobra organizacja pracy.

Informacje dodatkowe:

Typ umowy: Umowa o pracę, zlecenie, samozatrudnienie

Wymagane CV: Opcjonalne

Specjalne wymagania: Książeczka sanepidowska

Wymiar pracy: Pełny etat

Zachęcamy do aplikowania, jeśli spełniasz nasze oczekiwania.