SZEF KUCHNI - Hotel Molto Moderno - Poznań, Łazarz

Zakres obowiązków:

• Zarządzanie działem kuchni i nadzór nad zespołem kucharzy oraz pracowników cukierni.
• Przygotowywanie i weryfikacja receptur, kart menu oraz sezonowych kart menu.
• Kontrola jakości potraw i zadowolenia Gości poprzez opinie i badania trafności menu.
• Planowanie i przygotowanie przyszłych zleceń oraz bieżąca produkcja gastronomiczna.
• Kontrola i zarządzanie zapasami oraz zakupami surowców dla potrzeb produkcji.
• Współpraca z różnymi działami hotelu w celu maksymalnego spełnienia oczekiwań klientów oraz bieżące raportowanie działań z danego dnia właścicielowi obiektu.

Wymagania:

• Min. 3 lata doświadczenia na stanowisku Zastępcy Szefa Kuchni lub Szefa Kuchni,
• Dyspozycyjność, w tym praca w weekendy,
• Umiejętność pracy w zespole i pod presją czasu,
• Samodzielność i dobra organizacja pracy,
• Znajomość języka polskiego na poziomie komunikatywnym w mowie i piśmie,

Informacje dodatkowe:

Stawka podana w ogłoszeniu to stawka brutto na umowie B2B. Możliwość zatrudnienia na umowie zlecenie - stawka do uzgodnienia.