Szef Barista / Head Barista w Culture

Head Barista / Szef Baristów

Szukamy doświadczonej osoby na stanowisko Head Barista / Szef Barista, która przejmie odpowiedzialność za organizację i kontrolę pracy baru, rozwój menu oraz zespołu, a jednocześnie będzie aktywnie uczestniczyć w pracy operacyjnej.

Zakres obowiązków

• Organizacja i nadzór nad pracą zespołu baristów;
• Tworzenie i kontrola grafików pracy;
• Kontrola stanów magazynowych produktów barowych oraz terminowe składanie zamówień;
• Przeprowadzanie i kontrola inwentaryzacji;
• Praca w systemie SYRVE: inwentaryzacje, karty technologiczne, kontrola poprawności danych;
• Tworzenie, aktualizacja i wdrażanie menu barowego;
• Kontrola jakości napojów oraz przestrzegania standardów przygotowania;
• Współpraca z dostawcami: negocjacje, zamówienia oraz poszukiwanie korzystnych warunków współpracy;
• Kontrola kosztów produktów oraz racjonalnego wykorzystania surowców;
• Szkolenie zespołu oraz dbanie o poziom wiedzy i umiejętności baristów;
• Regularna praca za barem i aktywny udział w codziennej pracy lokalu.

Wymagania

• Doświadczenie na stanowisku Head Barista / Senior Barista lub inne adekwatne doświadczenie w zarządzaniu barem — warunek konieczny;
• Bardzo dobra znajomość pracy z kawą i standardów przygotowywania napojów;
• Doświadczenie w pracy z kartami technologicznymi, stanami magazynowymi oraz inwentaryzacją;
• Doświadczenie w pracy z systemem SYRVE będzie dużym atutem;
• Umiejętność organizacji pracy zespołu i egzekwowania standardów;
• Samodzielność, odpowiedzialność i dobra organizacja pracy;
• Umiejętność prowadzenia negocjacji z dostawcami;
• Znajomość języka polskiego — obowiązkowa;
• Gotowość do łączenia obowiązków administracyjnych z regularną pracą za barem.

Szukamy osoby, która nie tylko świetnie odnajduje się za barem, ale również potrafi kompleksowo odpowiadać za sprawne, uporządkowane i stabilne funkcjonowanie całego obszaru barowego.