Souschef (m/w/d) mit Perspektive auf die Küchenleitung

Herzlich Willkommen in der Münchner Stubn – kulinarisches Alpenglüh‘n mitten in der Weltstadt mit Herz!

Wir sind die Wirtsfamilie Wickenhäuser & Egger und freuen uns als echte Münchner Kindl, unseren Gästen Appetit auf bayerische Lebensart zu machen: In unserem urigen Wirtshaus bieten wir hausgemachte bayerische Schmankerl und feine Münchner Spezialitäten. Dazu gibt's ein frisch gezapftes Bier aus dem Original Münchner Holzfass. Unsere Gäste entdecken bei uns ihren neuen Lieblingsplatz zum Feiern und „Zamsitzen“ in einer unserer drei gemütlichen Gasträume.

Regionalität & Nachhaltigkeit

Regionalität und Nachhaltigkeiten werden in der Münchner Stubn groß geschrieben. Wir achten darauf, dass wir mit dem Bezug unserer Waren Unternehmen aus München und dem bayerischen Umland unterstützen. Dadurch gewährleisten wir eine unvergleichliche Frische und Qualität unserer Gerichte und Getränke.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

• Unterstützung unseres Küchenchefs im operativen Tagesgeschäft
• Organisation und Führung des Küchenteams während des laufenden Betriebs
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs – auch in Stoßzeiten
• Mitwirkung bei Dienstplanung, Warenbestellung und Wareneinsatz
• Kontrolle und Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Einarbeitung und Weiterentwicklung neuer Mitarbeitender
• Aktive Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Speisekarten
• Schrittweise Übernahme von Führungsaufgaben mit dem Ziel der Küchenleitung

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Berufserfahrung
• Erfahrung als Sous Chef oder in einer vergleichbaren Position
• Leidenschaft für hochwertige Küche und frische Produkte
• Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Freude daran, Mitarbeitende zu fördern und ein Team zu führen
• Den Wunsch, dich persönlich und beruflich weiterzuentwickeln

Wir bieten

• Eine langfristige Perspektive mit der realistischen Möglichkeit, zeitnah die Küchenleitung zu übernehmen
• Ein motiviertes, eingespieltes Team
• Viel Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen
• Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
• Attraktive Vergütung entsprechend deiner Qualifikation
• Ein sicherer Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Gastronomiebetrieb
• Individuelle Einarbeitung und Unterstützung auf deinem Weg zur Küchenleitung

Du möchtest den nächsten Schritt in deiner Karriere gehen? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!

Bewirb dich jetzt und gestalte gemeinsam mit uns die Zukunft unserer Küche.

Interessiert?

Münchner Stubn Bayerstraße 35 - 37 80335 München Deutschland