Zastępca kierownika działu gastronomii w Kopalni Soli Bochnia (k/m)

Kopalnia Soli Bochnia

Kopalnia Soli Bochnia – jeden z najstarszych i najbardziej wyjątkowych obiektów turystycznych w Polsce – poszukuje osoby na stanowisko Zastępcy Kierownika Działu Gastronomii. Jeśli masz doświadczenie w zarządzaniu gastronomią i chcesz współtworzyć ofertę kulinarną w unikalnym, podziemnym obiekcie, zapraszamy do aplikowania.

Zakres obowiązków

• Prowadzenie gospodarki zakupowej produktów gastronomicznych, kalkulacji kosztów oraz ewidencji
• Opracowywanie menu dla podziemnej restauracji oraz punktu gastronomicznego na powierzchni
• Nadzór nad wydawaniem dań i napojów w obu punktach gastronomicznych
• Zapewnienie odpowiedniej liczby pracowników obsługi kuchni oraz obsługi kelnerskiej
• Układanie grafików pracy personelu gastronomii
• Kontrola i rozliczanie czasu pracy pracowników
• Przygotowywanie miesięcznych zestawień i analiz sprzedaży oraz raportowanie wyników Zarządowi
• Współpraca z innymi działami Spółki w zakresie działalności komercyjnej i obsługi ruchu turystycznego
• Nadzorowanie codziennej pracy w punktach gastronomicznych
• Realizacja poleceń służbowych bezpośredniego przełożonego
• Zapewnienie ciągłości zarządzania działem podczas nieobecności Kierownika

Wymagania

• Doświadczenie na stanowisku kierowniczym lub zastępcy kierownika w gastronomii
• Umiejętność organizowania pracy zespołu i zarządzania personelem
• Doświadczenie w tworzeniu grafików i rozliczaniu czasu pracy będzie dodatkowym atutem
• Znajomość zasad gospodarki magazynowej oraz kalkulacji gastronomicznej
• Umiejętność analizowania sprzedaży i sporządzania raportów
• Odpowiedzialność, samodzielność i bardzo dobra organizacja pracy
• Znajomość przepisów sanitarno-higienicznych, BHP i ppoż.
• Mile widziane doświadczenie w obsłudze gastronomii w obiektach turystycznych lub o dużym natężeniu ruchu gości

Oferujemy

• Stabilne zatrudnienie w wyjątkowym, historycznym obiekcie
• Możliwość realnego wpływu na rozwój oferty gastronomicznej Kopalni Soli Bochnia
• Pracę w zgranym zespole i niepowtarzalnym środowisku pracy
• Możliwość rozwoju zawodowego
• Warunki zatrudnienia adekwatne do doświadczenia i kwalifikacji

Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie CV. Skontaktujemy się z wybranymi kandydatami.