Z-ca Szefa Kuchni

TWÓJ ZAKRES OBOWIĄZKÓW:

 

Współzarządzanie personelem kuchni we wszystkich segmentach produkcji gastronomicznej,

Współudział w tworzeniu harmonogramów pracy działu oraz nadzorowanie ich realizacji,

Wsparcie w przygotowywaniu planów zakupowych oraz dbanie o ciągłość zaopatrzenia kuchni,

Udział w kontroli magazynów oraz okresowych inwentaryzacjach,

Wsparcie w optymalizacji wyników sprzedaży gastronomii,

Współtworzenie i aktualizowanie menu w oparciu o sezonowość i trendy kulinarne,

Nadzór nad odbiorem dostaw oraz wsparcie w budowaniu relacji z dostawcami,

Udział w poszukiwaniu nowych kierunków rozwoju gastronomii,

Dbałość o najwyższą jakość świadczonych usług,

Dbanie o prawidłową komunikację w zespole i dobrą współpracę z pozostałymi działami hotelu,

Nadzór nad prawidłowym użytkowaniem sprzętu, urządzeń oraz stanu pomieszczeń kuchennych i magazynowych,

Czynny udział w pracy kuchni oraz rozwijaniu kompetencji zespołu,

Wspieranie wdrażania i przestrzegania procedur HACCP, GMP, GHP oraz zasad BHP i PPOŻ.

 

NASZE WYMAGANIA:

Doświadczenie na stanowisku Zastępcy Szefa Kuchni lub doświadczenie pozwalające na objęcie tej funkcji; praktyka w hotelu będzie dodatkowym atutem,

Znajomość procedur HACCP, GMP, GHP oraz zasad BHP i PPOŻ,

Umiejętność pracy z systemami do zarządzania gastronomią,

Kreatywność, zaangażowanie i pasja kulinarna,

Umiejętności organizacyjne oraz zdolność do pracy zespołowej,

Wysokie zdolności interpersonalne, kultura osobista i etyka pracy,

Dyspozycyjność,

Znajomość pakietu MS Office,

Prawo jazdy kat. B.

 

TO OFERUJEMY:

Stabilną pracę w wyjątkowym, nowym resorcie nad Jeziorem Żywieckim,

Możliwość zdobycia cennego doświadczenia przy przygotowaniach hotelu do otwarcia,

Realne możliwości rozwoju zawodowego oraz dostęp do szkoleń,

Wspierające kierownictwo otwarte na nowe pomysły,

Atrakcyjne wynagrodzenie,

Elastyczność formy zatrudnienia (umowa o pracę lub kontrakt B2B),

Elastyczny czas pracy,