Szef / Szefowa zmiany Hotel Hampton by Hilton Reduta

Szef / Szefowa zmiany Kuchnia

Hotel Hampton by Hilton Reduta poszukuje osoby na stanowisko Szefa zmiany. Doświadczenie w hotelarstwie nie jest wymagane – wszystkiego uczymy od podstaw!

Zakres obowiązków:

·         Przygotowanie potraw z karty menu i na konferencje.

·         Dbanie o zapewnienie wysokich standardów czystości i higieny.

·         Planowanie i koordynowanie pracy podległego zespołu zgodnie z wytycznymi od Szefa kuchni.

·         Odpowiedzialność za pracę kuchni podczas nie obecności  Szefa kuchni.

·         Przygotowywanie listy zamówień brakującego towaru.

·         Nadzór nad estetyką oraz jakością podawanych dań.

·         Współtworzenie nowych receptur potraw.

·         Nadzór  HACCP i BHP podległej sekcji.

·         Wdrażanie nowych pracowników.

·         Znajomość użytkowania wszystkich powierzonych sprzętów.

·         Wykonywanie zadań na przypisanej sekcji kuchni spójnie z procedurami i recepturami.

·         Współpraca ze wszystkimi działami w hotelu, a szczególnie z barem hotelowym.

·         Dbanie o pozytywny wizerunek hotelu.

Wymagania:

·         Doświadczeni w pracy na podobnym stanowisku pracy min 1 rok mile widziane.

·         Bardzo dobra organizacja pracy własnej.

·         Dyscyplina w zachowaniu czystości i higieny pracy.

·         Znajomość i przestrzeganie przepisów BHP, HACCP i FIFO.

·         Aktualna badania zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych.

·         Wysoka kultura osobista.

·         Umiejętność pracy zespołowej.

·         Dyspozycyjność (praca zmianowa).

·         Pasja kucharska i kreatywność.

Oferujemy:

·         Umowę o pracę.

·         Pakiet prywatnej opieki medycznej.

·         Możliwość pracy w prężnie rozwijającej się firmie.

·         Ubezpieczenie grupowe.

·         Szkolenia.

·         Dostęp do specjalnych stawek hotelowych dla pracowników sieci Hilton.

·         Przyjazną atmosferę pracy w doświadczonym zespole.