Szef/Szefowa Kuchni Hotelu Branicki w Białymstoku

Hotel Branicki i Apartamenty Branicka w Białymstoku poszukuje Szefa/Szefowej Kuchni.

Zakres obowiązków:

· Przygotowanie karty restauracyjnej oraz menu na konferencje i imprezy okolicznościowe oraz receptur do dań

· Przygotowanie oraz serwowanie dań.

· Dbanie o zapewnienie wysokich standardów czystości i higieny.

· Planowanie i koordynowanie pracy podległego zespołu

· Odpowiedzialność za sprawną pracę kuchni

· Przygotowywanie listy zamówień brakującego towaru.

· Nadzór nad estetyką oraz jakością podawanych dań.

· Nadzór HACCP i BHP podległej sekcji.

· Wdrażanie nowych pracowników.

· Znajomość użytkowania wszystkich powierzonych sprzętów.

· Współpraca ze wszystkimi działami w hotelu

· Dbanie o pozytywny wizerunek hotelu.

Wymagania:

· Doświadczenie w pracy na podobnym stanowisku pracy min. 1 rok.

· Bardzo dobra organizacja pracy własnej.

· Dyscyplina w zachowaniu czystości i higieny pracy.

· Znajomość i przestrzeganie przepisów BHP, HACCP.

· Aktualne badania zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych.

· Wysoka kultura osobista.

· Umiejętność pracy zespołowej.

CZEKAMY NA TWOJE CV!