Szef kuchni wegetariańskiej w agroturystyce

Wegetariańska ekoturystyka na Mazurach szuka człowieka do pracy

Szukamy szefowej lub szefa kuchni w naszym gospodarstwie agroturystycznym w najpiękniejszym miejscu na świecie, na Mazurach Garbatych, kilka km od Puszczy Boreckiej, do pracy na pełen etat w okresie od 21 kwietnia do końca sierpnia 2026. Ponieważ mieszkamy na końcu świata, szukamy osoby, która może zamieszkać u nas przez cały ten okres. To oferta tylko dla osób, które dobrze czują się na wsi, daleko od ośrodków miejskich. O nas: Jesteśmy przyrodnikami i w gospodarstwie Mazurskim Folwarku rządzi przyroda. Mamy ogród permakulturowy, dzielimy dom z setkami ptaków, płazów i dzikich zapylaczy. Mamy ok. 20 ha pastwisk i kilkanaście koni, owieczki i kury. Prowadzimy tu edukację przyrodniczą, warsztaty jogi, saunowanie i warsztaty z końmi (nie tylko jeździeckie). Jednocześnie możemy gościć do 28 osób. Nasza kuchnia: Niestety nie jest wegańska, ale robimy wszystko, aby się do niej zbliżać. Na całym terenie obowiązuje zakaz spożywania mięsa. Nie używamy mleka i śmietany (stosujemy zamienniki). Wykorzystujemy jajka od naszych kurek (i z gospodarstw sąsiadów), nigdy ze sklepu. Używamy jednak twarogu i innych serów, szczególnie przy śniadaniu. Mamy wielu stałych klientów, którzy choć w 95% jedzą na co dzień mięso, co roku przyjeżdżają do nas również ze względu na urozmaicone, wegetariańskie i wegańskie posiłki. Staramy się przeplatać dni z tradycyjną kuchnią (np. pierogi, makarony, łazanki, czy choćby burgery) z rzeczami mniej znanymi (dania z Indii, Azji i innych części świata). Do tego zupy, od a’la rosołu, żurku, szczawiowej, po dahl czy ramen. Gościom oferujemy śniadania (w formie bufetowej, codziennie kilkanaście różnych rzeczy) i obiadokolacje (zupa i drugie danie). W niskim sezonie jest to zazwyczaj 10-20 osób, w wakacje blisko 30. Głównym obowiązkiem zatrudnionej osoby będzie zarządzanie kuchnią: planowanie list zakupów (ale bez robienia zakupów), planowanie i przygotowywanie posiłków. W poprzednich latach szefa kuchni osobiście przygotowywała 3 śniadania w tygodniu i 4-5 obiadów. Pomocą w przygotowywaniu posiłków i sprzątaniu są inne zatrudnione osoby – nasze wspaniałe sąsiadki. Będziesz zarządzać ich pracą. Bardzo ważne jest doświadczenie i umiejętność dostosowywania ilości jedzenia do zmieniającej się liczby gości, aktywne zarządzanie zapasami, różnorodność potraw. Zapewniamy: • praca na umowę o pracę na pełen etat • jeśli zdarzą się godziny ponad normę (staramy się ich unikać), zapłacimy za nie • wynagrodzenie 7500 zł brutto • zakwaterowanie w jednoosobowym pokoju z łazienką • pokrywamy pełne koszty pobytu u nas: noclegu, wyżywienia, zajęcia jogi, saunę, jazdy konne, korzystanie z rowerów, Internetu. Możesz nie wydać nawet złotówki przez te kilka miesięcy, a na koncie przybędzie ci 25 tys. zł (+ ew. nadgodziny) • co najmniej jeden dzień w tygodniu całkowicie wolny od pracy • w kwietniu nie mamy gości, ale te kwietniowe dni poświęcimy na zaopatrzenie kuchni i myślenie o menu

Proszę zainteresowane osoby o przesłanie zgłoszenia mailem: kontakt[at]mazurskifolwark.pl. Opisz w nim proszę (w miarę szczegółowo): • Jakie masz doświadczenie w gotowaniu wegetariańskich i wegańskich posiłków dla ok. 30 osobowych grup (innych niż rodzina i znajomi)? Szczególnie z pracy w restauracjach lub obiektach turystycznych. • Napisz kilka słów osobie. • Czy jesteś dyspozycyjna/dyspozycyjny w okresie: 21 kwiecień – 31 sierpnia 2026? • Jeśli masz wyższe oczekiwania finansowe, wyraźnie o tym napisz • Opcjonalnie załącz CV.

Jeśli chcesz o coś dopytać, to śmiało pisz lub dzwoń: 66*******89