Szef Kuchni/Szefowa Kuchni - Bar Bistro

Dynamicznie rozwijająca się gastronomia zlokalizowana na terenie nowoczesnego Aqua Parku poszukuje kreatywnego i ambitnego Szefa Kuchni.

Dlatego jeśli pasjonujesz się gastronomią, posiadasz doświadczenie w zarządzaniu zespołem kuchennym, marzysz o stworzeniu autorskiego, unikalnego menu, a kuchnia to Twoja prawdziwa pasja – dołącz do nas i wnieś świeże spojrzenie do naszej oferty kulinarnej!

Szukamy lidera, który nie tylko poprowadzi nasz zespół, ale także zadba o najwyższy poziom serwowanych potraw.

Twoje zadania będą obejmować:

• Zarządzanie całokształtem pracy kuchni.
• Tworzenie i rozwijanie koncepcji kulinarnych oraz opracowywanie nowych dań.
• Wdrażanie innowacyjnego menu.
• Praca z wykorzystaniem nowych technik kulinarnych oraz trendów gastronomicznych.
• Przygotowywanie sezonowych zestawów i aktualizacja menu.
• Organizowanie pracy kuchni oraz nadzorowanie jakości potraw.
• Zarządzanie zespołem kuchennym: delegowanie obowiązków, motywowanie i szkolenie pracowników.
• Szkolenie poległego zespołu.
• Dbanie o przestrzeganie norm sanitarnych, procedur HACCP i zasad BHP.
• Kontrola stanów magazynowych, zamawianie produktów i pilnowanie kosztów kuchni.
• Utrzymywanie standardów produkcji, receptur oraz wysokiej jakości dań.
• Współtworzenie kalkulacji i dbanie o rentowność kuchni.

·        Optymalizacja kosztów (food cost) przy jednoczesnym zachowaniu jakości i świeżości produktów.

Czego od Ciebie oczekujemy:

• Doświadczenia minimum 2 lata na stanowisku Szefa Kuchni lub Zastępcy Szefa Kuchni.
• Bardzo dobrej znajomości technik kulinarnych i umiejętności tworzenia różnorodnych potraw.
• Gotowości do pracy w systemie zmianowym, także wieczorami i w weekendy.
• Aktualnych badań sanitarno-epidemiologicznych.
• Umiejętności pracy pod presją czasu, odpowiedzialności oraz wysokiej kultury osobistej.

Co oferujemy:

• Pracę w wyjątkowym miejscu, które każdego dnia dostarcza pozytywnej energii.

• Atrakcyjne wynagrodzenie adekwatne do umiejętności i doświadczenia.

• Przyjazną atmosferę oraz wsparcie całego zespołu.

• Szeroki pakiet benefitów, w tym:

  • bezpłatne wejścia na basen i do Strefy Saun,
  • prywatną opiekę medyczną,
  • dofinansowanie kart sportowych,
  • „wczasy pod gruszą”,
  • ubezpieczenie grupowe.

Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie CV.

Informujemy, że skontaktujemy się wyłącznie z wybranymi kandydatami.