Szef Kuchni / Manager Gastro -restauracja na stacji benzynowej

Opis stanowiska:

Poszukujemy doświadczonego i samodzielnego Szefa Kuchni / Managera Gastronomii, który przejmie kompleksowe zarządzanie restauracją na stacji benzynowej.

Zakres obowiązków:

• stworzenie i wdrożenie karty menu (dopasowanej do specyfiki stacji)
• ustalanie cen oraz kontrola food costu
• rekrutacja, szkolenie i zarządzanie zespołem kuchni
• organizacja pracy kuchni i zaplecza
• kontrola jakości dań i standardów obsługi
• nadzór nad zamówieniami, dostawcami i stanami magazynowymi
• dbanie o higienę i zgodność z przepisami HACCP
• współpraca z właścicielem w zakresie rozwoju lokalu

Wymagania:

• doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni lub Managera Gastronomii
• umiejętność zarządzania zespołem
• samodzielność i dobra organizacja pracy
• znajomość kalkulacji kosztów i tworzenia menu
• mile widziane doświadczenie w gastronomii typu fast casual / stacja benzynowa
• aktualna książeczka sanepidowska

Oferujemy:

• realny wpływ na koncept i rozwój lokalu
• w pełni wyposażoną kuchnię
• stabilne zatrudnienie
• atrakcyjne wynagrodzenie + system premiowy
• możliwość długofalowej współpracy
• samochód służbowy
• inne benefity np. mieszkanie