Szef Kuchni / Kucharz Gniewkowo pod Toruniem Hotel Harasówka

SZEF KUCHNI / KUCHARZ – Restauracja & Hotel Harasówka, Gniewkowo (k. Torunia / Inowrocławia)

Kogo szukamy?

Poszukujemy doświadczonego Szefa Kuchni / KUCHARZA, który:

• potrafi zarządzać zespołem (6–10 osób) i organizacją pracy kuchni.
• posiada doświadczenie w gastronomii eventowej i a la carte.
• myśli strategicznie – planuje dostawy, tworzy menu.
• sprawdza się zarówno przy dużych wydarzeniach, jak i kameralnych kolacjach,
• inspiruje, rozwija kompetencje zespołu.
• dba o czystość, jakość i wizerunek kuchni – jak o własny biznes.
• planuje rozwój koncepcji kuchni w oparciu o sezonowość oraz lokalne produkty.

Co oferujemy?

• Stabilne zatrudnienie w firmie z poukładanymi strukturami i wysoką kulturą organizacyjną.
• Realny wpływ na koncepcję prowadzonej kuchni.
• Pracę w zgranym, doświadczonym zespole.
• Wynagrodzenie adekwatne do kompetencji i wyników.
• Nowoczesne, kompletne wyposażenie kuchni.
• Pracę w zespole zorientowanym na jakość, rozwój i szacunek do produktu.
• Możliwość zakwaterowania na miejscu.

Zakres obowiązków:

• Planowanie i tworzenie menu (sezonowe, weekendowe, eventowe).
• Organizacja pracy kuchni oraz zespołu.
• Kontrola jakości i estetyki serwowanych potraw.
• Współpraca z managerem i działem eventowym.
• Zarządzanie magazynem, zamówieniami.
• Rozwój i szkolenie młodszych kucharzy.
• Nadzór nad przestrzeganiem standardów higieny i bezpieczeństwa.

Idealny kandydat:

• Doświadczenia jako Szef Kuchni lub Zastępca.
• Zmysł kulinarny, estetyka i autentyczna pasja.
• Dobra organizacja pracy, odporność na stres.
• Kultura osobista i odpowiedzialność.
• Zrozumienie oraz wdrażanie podejścia „zero waste” w kuchni.