Szef kuchni do renomowanej restauracji w Poznaniu!

Renomowana poznańska restauracja mieszcząca się na poznańskich Naramowicach, poszukuje SZEFA KUCHNI z doświadczeniem i pasją do gotowania.

Zakres obowiązków:

• organizacja pracy działu kuchni, podział zadań, kontrola jakości, kontrola jakości i czasu pracy podwładnych oraz jakości i porządku na stanowiskach pracy zespołu
• przygotowywanie posiłków zgodnie z opracowanymi recepturami oraz umiejętność opracowywania nowych receptur, sporządzania ich kalkulacji cenowych
• kontrola produktywności działu, stanów magazynowych, przeprowadzanie inwentaryzacji, nadzór nad gospodarką materiałową i umiejętność optymalnego gospodarowania produktami spożywczymi
• odpowiedzialność za jakość, zgodność z zamówieniem i punktualność dostaw do klientów firmy
• odpowiedzialność za food cost produktów, kontrola cen produktów
• zamawianie towaru u dostawców zgodnie z zapotrzebowaniem, koordynacja procesu zamówień i kontakt z pozostałymi placówkami produkcyjnymi / kuchniami cateringowymi firmy

Wymagania:

• wykształcenie gastronomiczne
• doświadczenie w zarządzaniu pracą kuchni
• umiejętność zarządzania zespołem, motywowanie zespołu, rozliczanie z czasu pracy, szkolenie nowych pracowników
• znajomość obsługi komputera, umiejętność pracy w środowisku office i excel
• znajomość programów magazynowych oraz pracy na dedykowanej gastronomii - mile widziana
• umiejętność sporządzania kalkulacji cenowych i prowadzenie ewidencji gastronomicznych
• znajomość systemów kontroli jakości i czystości (HACCP)
• dyspozycyjność, zaangażowanie, sumienność, uczciwość, opanowanie i umiejętność pracy pod presją czasu, odporność na stres
• aktualna książeczka zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych

Oferujemy:

- miłą atmosferę w pracy,

- pracę w zgranym zespole,

- atrakcyjne wynagrodzenie,

Aplikację można złożyć wysyłając CV przez portal olx, skontaktujemy się z wybranymi osobami.

Zapraszamy do współpracy!