Stellvertretender Leiter (m/w/d) Klinikgastronomie

Einleitung

Wir sind ein Krankenhaus der Maximalversorgung und Akademisches Lehrkrankenhaus der Johannes Gutenberg-Universität Mainz mit ca. 2700 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern an zwei Standorten in der Stadt Trier. Als Familienkrankenhaus bieten wir alle Leistungen rund um die Geburt, für Kinder und Jugendliche und Erwachsene — bis hin zur Geriatrie an.

Wir arbeiten in zahlreichen zertifizierten Kompetenz-zentren und einem großen Medizinischen Versorgungszentrum zum Wohle der uns anvertrauten Patienten. Trier liegt nah an den Grenzen zu Luxemburg, Belgien und Frankreich — mitten in Europa.

Die Klinikgastronomie des Klinikums Mutterhaus ist weit mehr als eine Zentralküche: Sie ist ein vielseitiger Dreh- und Angelpunkt für Genuss, Qualität und Service. Täglich versorgen wir zahlreiche Abteilungen und Einrichtungen mit frischer Vollverpflegung – zuverlässig, abwechslungsreich und auf einem hohen professionellen Niveau.
In unserer Cafeteria genießen Mitarbeitende, Gäste und Begleitpersonen ein vielfältiges Angebot: von Frühstück und Snacks über ein ausgewogenes Mittags- und Abendangebot bis hin zu kreativen Aktionsgerichten und frischen Salaten.
Unser moderner Selbstbedienungskiosk ergänzt das Angebot und stellt Snacks, Kaffeespezialitäten, Süßwaren sowie Hygiene- und Presseartikel flexibel bereit.
Den perfekten Abschluss bildet unser Konferenz- und Veranstaltungsservice, der interne wie externe Events kulinarisch aufwertet.

Ihre Aufgaben

• Aktive Mitarbeit in der warmen und kalten Küche – inklusive kreativer Zubereitung von Desserts und frischen Salaten
• Unterstützung bei der Führung und Organisation des Teams der Klinikgastronomie, gemeinsam mit dem Leitungsteams
• Verantwortung für die Zusammenstellung und Bereitstellung von Lebensmitteln für unsere Stationen
• Überwachung und Einhaltung der Hygienevorgaben nach HACCP
• Mitwirkung bei gastronomischen Aktionswochen und innovativen Verpflegungskonzepten
• Teilnahme an internen und externen Catering-Veranstaltungen
• Mitverantwortung für die Disposition von Lebensmitteln im eigenen Arbeitsbereich
• Übernahme von Führungsaufgaben und Teamkoordination

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Idealerweise eine abgeschlossene, betriebswirtschaftliche Fort- oder Weiterbildung
• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie und im Catering, idealerweise in einer Führungsposition
• Interesse und Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und sich weiterzuentwickeln
• Kreativität bei neuen Gerichten und Konzepten – Ihre Ideen sind willkommen
• Führungskompetenz und Teamgeist – Sie motivieren und unterstützen Ihr Team
• Kommunikationsstärke, selbstständige Arbeitsweise und Flexibilität
• Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und empathische Persönlichkeit

Wir bieten

• Einen unbefristeten Dienstvertrag in Vollzeit ab dem nächstmöglichen Zeitpunkt
• Geregelte Arbeitszeiten und eine ausgewogene Work-Life-Balance
• Arbeit­geberfinanzierte Altersversorgung
• Eine leistungsorientierte Vergütung nach den Arbeitsvertragsrichtlinien des Deutschen Caritasverbandes (AVR)
• Einen attraktiven Arbeitsplatz in einem engagierten und motivierten Team
• Umfangreiche Weiterentwicklungschancen, mit der Möglichkeit, zunehmend Verantwortung zu übernehmen und das Spektrum der Klinikgastronomie strategisch mit zu entwickeln

Bei uns können Sie sowohl fachlich als auch in der Führung weiterwachsen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!

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