Stellvertretende Restaurantleitung (m/w/d)

Der Klosterhof zeichnet sich durch absolute Alleinlage, die Kombination von alpinem Luxus und bayerischer Bodenständigkeit sowie der exklusiven Ausstattung aus. 65 Zimmer und Suiten, Spa-Lofts mit eigenem Whirlpool, 1.500 qm SPA mit angeschlossenem Gesundheitszentrum und ein „neuer alpiner Genuss“ in allen Restaurants erwarten die Gäste bei ihrem Urlaub und unser Team bei ihrer Arbeit im ****S alpine Hideaway & Spa im Berchtesgadener Land. Für eine Karriere voller Begeisterung!

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Deine Rolle bei uns

Als stellvertretende Restaurantleitung bist du Bindeglied zwischen F&B Manager, Servicecrew, Küche und Bar.
Du arbeitest operativ im Restaurant mit, führst das Team im Tagesgeschäft und vertrittst unseren F&B Manager in allen servicebezogenen Themen – kompetent, souverän und nah am Gast.

Deine Aufgaben

• Unterstützung des F&B Managers bei der täglichen operativen Steuerung des Restaurants
• Leitung und Präsenz im Service – Frühstück, Nachmittag & Dinner
• Gastgeberrolle im direkten Gästekontakt, inkl. Reklamationsmanagement
• Führung, Motivation & Weiterentwicklung des Serviceteams und der Auszubildenden
• Mitwirkung bei Dienstplanung, Stundenkontrolle & Personaleinsatz
• Teilnahme an Strategie- und F&B-Meetings, Rückspiegelung operativer Erkenntnisse
• Qualitätssicherung sowie Einhaltung von Service- & Hygienestandards (HACCP)
• Schnittstelle zwischen Service, Küche, Sommelier, Bar & Reservierung
• Mitarbeit an neuen Konzepten, Veranstaltungen und Angebotsideen im Restaurantbereich

Profil

Das bringst du mit

• Erfahrung im gehobenen Service – ideal als Stellvertretung, Chef de Rang mit Lead-Funktion oder in ähnlicher Rolle mit Führungsverantwortung
• Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe oder Tourismus
• Freude an Teamführung und gelebtem Gastgebersein
• Struktur, Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
• Interesse an Kulinarik- & Getränketrends
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse

Wir bieten

Wir begeistern dich mit

• Unbefristeter Ganzjahresstelle in einem familiengeführten Hotel
• Gestaltungsspielraum & operative Verantwortung mit Rückhalt des F&B Managements
• Strukturierte Einarbeitung & individuelle Fortbildungen
• Betriebliche Altersvorsorge & Jobrad-Leasing
• Hotelkit & digitale Zeiterfassung
• Mitarbeiterwohnung nach Verfügbarkeit oder Unterstützung bei Wohnungssuche
• Vergünstigungen im Restaurant-, Bar-, Wellness- & Übernachtungsbereich
• Nutzung von Fitnessraum, Yogaangeboten & Leistungen des Gesundheitszentrums
• Traumlage zwischen Salzburg und Berchtesgadener Alpen – Berge, Seen & Naturvielfalt
• Ein Auszug aus unseren aktuellen Restaurant - Auszeichnungen ...
• Falstaff 87 Punkte / 2 Gabeln
• Schlemmer Atlas – 3.5 Bestecke
• „Beste Hotels des Jahres“ – Falstaff Travel
• Top 30 Bartender Germany – Worldclass
• 100% Weiterempfehlung – HolidayCheck

Du möchtest im Restaurant Verantwortung übernehmen und eng an der Seite des F&B Managers arbeiten? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!

Eintrittsdatum: nach Vereinbarung

Interessiert?

Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa
Steilhofweg 19
83457 Bayerisch Gmain
Deutschland