Specjalista ds. zakupów w cateringu

Firma cateringowa funkcjonująca 16 lat na rynku poszukuje do swojego zespołu Specjalisty ds. Zakupów (Purchasing Managera) w cateringu:

1. Kompetencje analityczne i finansowe

• Biegłość w Food Cost & Margin: kandydat powinien nie tylko liczyć koszt zakupu, ale rozumieć wpływ odpadów (ubytków produkcyjnych) na ostateczną cenę porcji.
• Zaawansowany Excel: Praca na dużych bazach danych, tworzenie tabel przestawnych do porównywania cen u wielu dostawców jednocześnie.
• Prognozowanie (Forecasting): Umiejętność planowania zakupów na podstawie stanów magazynowych i planowanych jadłospisów od dietetyka, aby unikać strat żywności.

2. Umiejętności negocjacyjne i relacyjne

• Doświadczenie w negocjacjach handlowych: Umiejętność pozyskiwania rabatów ilościowych i negocjowania terminów płatności oraz darmowych dostaw.
• Aktywne poszukiwanie alternatyw: Nieustanne monitorowanie rynku w poszukiwaniu produktów o tym samym składzie (kluczowe przy dietach dla dzieci!), ale w lepszej cenie.
• Networking: Szeroka baza kontaktów wśród producentów żywności, rolników i hurtowni.

3. Wiedza branżowa (Specyfika Cateringu)

• Znajomość cykli sezonowych: Wiedza, kiedy kupować dane warzywa/owoce, by były najtańsze i najlepszej jakości.
• Łańcuch chłodniczy i logistyka: Rozumienie zasad transportu żywności i rygorów sanitarnych

Nasze oczekiwania:

• Wykształcenie: Wyższe (ekonomia, logistyka, technologia żywności lub pokrewne).
• Doświadczenie: Min. 1-2 lata w zakupach w branży HoReCa lub FMCG.
• Umiejętności: "Analityczny umysł", "zdolność pracy pod presją czasu", "wysoko rozwinięte umiejętności negocjacyjne".
• Zadania: Optymalizacja kosztów zakupu surowców, kontrola stanów magazynowych, nadzór nad jakością dostaw, ścisła współpraca z dietetykiem i szefem kuchni.

Osoby zainteresowane zapraszamy do współpracy i przesłania swojego CV. Możliwość rozpoczęcia pracy od zaraz. Zapraszamy!