Souschef (m/w) Signature Restaurant

Im Juni 2026 eröffnet die Villa Florhof als erstes Lalique Hotel in Zürich. Ein Haus mit

Geschichte, Präzision und einem kompromisslosen Anspruch an Kulinarik und Gastlichkeit.

Wir schaffen ein Erlebnis aus Handwerk, Exzellenz und Kreativität .

Als Sous Chef prägen Sie zusammen mit Christian Jürgens die Kulinarik und das Arbeitsumfeld auf höchstem Niveau.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

• Gesamtverantwortung für Qualität und Kontinuität im gesamten Küchenbereich, in Koordination mit Christian Jürgens
• Anleitung und Schulung der anderen Mitarbeitenden in der Küche
• Hands-on arbeiten in der Küche
• Gestaltung des Dienstplanes
• Mitentwickeln des Speiseangebotes und neuer Kreationen
• Eigenständiges tätigen der Bestellungen und deren Kontrolle
• Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit gemäss HACCP und Organisation in der Küche

Wir schätzen an Ihnen

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie/Gastronomie
• Umfangreiche Berufserfahrung in leitender Position in von Gault Millau und Michelin ausgezeichneten Restaurants
• Hervorragende Fachkenntnisse, Erfahrung und grosses Engagement im Führen von Mitarbeitenden postenübergreifend in der Küche
• Kenntnisse der Hygienestandards und Lagerhaltungsvorschriften in der Schweiz (z. B. HACCP)
• Kreativität, Passion und Kompetenz bei der Herstellung von Speisen aller Art, ob kalt oder warm
• Strukturierte, organisierte, qualitätsorientierte und kostenbewusste Arbeitsweise
• Ruhig und klar in der Kommunikation
• Teamfähigkeit und Freude an der Zusammenarbeit mit Kollegen, selbstverständlich abteilungsübergreifend
• Gepflegtes Erscheinungsbild, sehr gute Umgangsformen und positive Ausstrahlung
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse (weitere Sprachen von Vorteil)
• Bereitschaft zu Wochenend- und Abendarbeit
• Loyalität, Qualität und Ehrlichkeit sind Ihre und unsere Werte

Was Sie bei uns finden

• Opening Crew
  die Chance, bei der Neueröffnung der Villa Florhof ein neues Kapitel dieses 600-jährigen Hauses mitzuschreiben.
• Stabilität
  unbefristeter Arbeitsvertrag in einer international renommierten Gruppe mit langjähriger Erfahrung in Top-Gastronomie und Hotellerie.
• Leistung, fair abgebildet
  marktgerechte Vergütung und Trinkgeldbeteiligung.
• Umfeld mit Anspruch
  ein kompetentes Team, klare Standards, Entwicklung durch Verantwortung und Feedback.
• Lalique Hospitality Perspektive
  Zugang zu einer exklusiven Collection und echten Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Gruppe.
• Unsere Werte
  Loyalität, Ehrlichkeit, Qualität, Empathie und Engagement
• Crosstrainings & Austausch innerhalb der Lalique Hospitality Betriebe (je nach Rolle und Bedarf möglich)

Interessiert?

Villa Florhof
Florhofgasse 4
8001 Zürich