Souschef (m/w) Hauptküche Hauptküche warme Küche 100%

Junior Sous-Chef Hauptküche: Verantwortung in einem dynamischen Betrieb übernehmen. Du kochst für Anlässe bis 1'400 Personen: Qualität trotz Quantität!

Fühlst du dich angesprochen? Dann suchen wir vielleicht genau DICH per 01. März 2026 oder nach Vereinbarung als

Junior Sous-Chef Hauptküche warme Küche 100% (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit

Ihr Aufgabenbereich:

Deine Aufgaben:

• Sicherstellung des reibungslosen und dem Standard entsprechenden Ablaufs der warmen Hauptküche.
• Stellvertretung des Sous-Chef Hauptküche bei Abwesenheiten
• Übernahme von Verantwortung für die Umsetzung definierter Massnahmen zur Erreichung der Kennzahlen und Verbesserungsziele
• Verantwortung der monatlichen Inventuren der gesamten Hauptküche
• Unterstützung des Ausbildungsverantwortlichen bei der Begleitung und Weiterentwicklung unserer Lernenden & Praktikant/innen

Ihr Profil

Wir bieten unter anderem:

• Kochen ohne Zimmerstunde
• Führungsverantwortung in der Hauptküche eines der grössten Kultur- und Kongresszentren der Stadt Bern
• Abwechslungsreicher Berufsalltag: vielseitige Events für bis zu 1'400 Personen, welche bei hohem Qualitätsanspruch bekocht werden.
• Zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur
• Umfassendes Weiterbildungsreglement.
• Ein zusätzlicher Kursaal-Feiertag (total 7 pro Jahr)
• Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst
• Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen

Wir bieten Ihnen:

Dein Profil

• Ausgebildeter Koch, weitere Ausbildungen sind von Vorteil
• Erfahrung in vergleichbarer Position mit Führungsverantwortung
• Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit mit ausgeprägten Warenkenntnissen
• Interesse, deinen Beitrag zur Verringerung von Food Waste in einem Grosskonzern zu leisten
• Selbständige, konzentrierte und strukturierte Arbeitsweise
• Ein Faible für Mitarbeiterführung
• Kenntnisse in Hygienevorschriften (HACCP Richtlinien), Mengenberechnung und Qualitätsstandards
• Mehrsprachig: deutsch und englisch, weitere Sprachen von Vorteil

Interessiert?

Kursaal Bern
Kornhausstrasse 3 Postfach
CH-3000 Bern