Souschef (m/w/d)

Das historische 4-Sterne-Superior-Hotel Schloss Mittersill samt Schlossgarten thront hoch über dem Salzachtal und verfügt über 43 Zimmer, 10 Suiten, einen großzügigen SPA-Bereich, mit einem ganzjährig beheiztem Außenpool. Das Hauben-Restaurant mit Schlosshof und Terrasse bietet 130 Sitzplätze und verwöhnt Gäste mit regionalen und internationalen Spezialitäten.

Die Lage im landschaftlich einmalig schönen Nationalpark Hohe Tauern und die unmittelbare Nähe zu Kitzbühel und zum Zeller See machen Schloss Mittersill während des ganzen Jahres zum perfekten Ausgangspunkt für viele sportliche und kulturelle Aktivitäten.

Anstellungsart: Vollzeit

Deine Aufgaben

• Du unterstützt den Küchenchef aktiv bei der Weiterentwicklung und Überwachung der Speisenqualität
• Bei Bedarf kochst du selbstständig auf allen Posten im À-la-carte-Bereich mit und bringst deine Kreativität ein
• Du unterstützt den Küchenchef bei Warenbestellungen, der Kontrolle des Warenverbrauchs und der Einhaltung der Lagerstandards
• Du hilfst bei der Erstellung der Dienstpläne und sorgst für die Einhaltung aller gesetzlichen Richtlinien
• In Abwesenheit des Küchenchefs übernimmst du vollumfänglich seine Vertretung und triffst eigenverantwortlich Entscheidungen
• Du führst das Küchenteam gemeinsam mit dem Küchenchef, motivierst die Mitarbeiter und sorgst für einen harmonischen, effizienten Ablauf
• Du übernimmst die Einarbeitung neuer Mitarbeiter sowie Auszubildende und begleitest deren fachliche Entwicklung
• Du stellst sicher, dass die HACCP-Richtlinien und Hygienestandards jederzeit eingehalten werden

Dein Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise in der 4- bzw. 5-Sterne-Ferienhotellerie
• Großes Interesse an der Weiterentwicklung und Implementierung neuer Speisenkonzepte sowie Qualitätsstandards
• Effektive, vorausschauende und strukturierte Arbeitsweise
• Freude am kreativen Arbeiten in einem internationalen Team
• Natürliches Auftreten und gepflegtes Äußeres
• Engagement, Begeisterungsfähigkeit und hohe Eigenmotivation
• Wertschätzender und respektvoller Umgang mit unterstellten Mitarbeitern und Kollegen
• Belastbarkeit und Flexibilität auch in stressigen Situationen

Wir bieten

• geregelte Arbeitszeiten und eine 4-, 5- oder 6-Tage-Woche
• elektronische Stundenaufzeichnung und Trinkgeldbeteiligung
• Entlohnung gemäß Kollektivvertrag bei 14 Monatsgehältern, mit Bereitschaft zur Überbezahlung je nach Qualifikation
• Zeitausgleich bei Arbeit an Feiertagen
• Mitarbeiterunterkünfte in Mitarbeiterhäusern, mit direktem Blick auf die Alpen und nur einige Minuten von den Skiliften entfernt
• W-LAN in den Mitarbeiterzimmern
• kostenfreie Parkplätze
• kostenfreie Verpflegung an 7 Tagen die Woche
• Dienstplanwünsche werden nach Möglichkeit berücksichtigt
• 25% Mitarbeiter-Rabatt
• Mitarbeiterraten für Familien und Freunde in unserem Schloss
• vergünstigt urlauben in unseren Partnerhotels
• kostenfreie Nutzung vom hauseigenen Tennisplatz

Unser Standort bietet hervorragende Freizeitmöglichkeiten, sportliche Aktivitäten sowie ein familienfreundliches Umfeld mit Schulen, Kitas und weiteren Einrichtungen.

Interessiert?

Schloss Mittersill Hotel
Thalbach 1
5730 Mittersill